Grillet halloumi er et enkelt valg for vår- og sommergrilling
Grillet halloumi er et utmerket alternativ når du vil ha noe raskt, smaksrikt og lett å servere. Den faste teksturen gjør den svært godt egnet for grillen, og den fungerer både som en vegetarisk hovedrett eller som en del av et større måltid. Grillet halloumi passer spesielt godt til avslappede utendørslunsjer, varme kvelder og enkle middager i vårsol og sommervarme.
Slik lykkes du med grillet halloumi
Nøkkelen er å bruke middels høy til høy varme og skjære halloumien i relativt tykke skiver. Klapp osten tørr før grilling og pensle den lett med olje, eller smør grillristen med olje for å forhindre at den klistrer seg fast.
Grill skivene i ca. 3 til 5 minutter per side, avhengig av tykkelse og varme. Snu dem først når de har fått en tydelig gyllen overflate. Når halloumien er riktig grillet, skal den være gjennomvarm, litt myk inni og sprø og fin på utsiden.
Tre enkle tips for bedre grillet halloumi
Tørk av osten før den legges på grillen.
Bruk skiver som er tykke nok til å holde formen.
Server den med en gang mens den fortsatt er varm og har sin spenstige tekstur.
Hva serverer man til grillet halloumi?
Grillet halloumi smaker nydelig med sitron, friske urter, honning, vannmelon, grillet squash, paprika, tomater eller en salat med bønner og en lett urtedressing. Den fungerer også utmerket i bowls, lune salater eller som en del av et større grillmåltid.
Siden halloumi har en salt og fyldig karakter, passer den spesielt godt sammen med friske og litt sødmefulle ingredienser som skaper balanse på tallerkenen.
Hva drikker man til grillet halloumi?
Det beste valget til grillet halloumi er ofte noe friskt og syrefriskt. En tørr rosévin er et av de enkleste valgene, da den balanserer saltet i osten og fungerer godt sammen med grillede grønnsaker og sommerlige smaker.
En frisk hvitvin med god syre er også en god match, spesielt hvis du serverer halloumien med sitron, urter eller en frisk salat. Tunge rødviner er ofte mindre egnet, da de kan føles for dominerende i møte med halloumiens salte tekstur.
Alkoholfrie alternativer som fungerer godt
For et alkoholfritt alternativ er musserende limonade, sitrustonic eller en alkoholfri musserende drikk med god syre sterke valg. Disse drikkene sørger for at måltidet føles lett og friskt, noe som kler grillet halloumi svært godt.
