Crémant d’Alsace er en av Frankrikes mest populære musserende viner og et rimelig alternativ til champagne. Takket være sin friske syre, fine bobler og allsidighet er den en favoritt både som aperitiff og til mat.
Hva er Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace er en musserende vin som produseres i Alsace, en vinregion i det nordøstlige Frankrike. Den lages etter den tradisjonelle metoden (méthode traditionnelle), noe som betyr at annengangsgjæringen skjer i flasken – samme teknikk som brukes til å lage champagne.
Druer og Smaksprofil
- De vanligste druene er Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris og Chardonnay.
- Crémant d’Alsace Rosé lages utelukkende av Pinot Noir.
- Smaken kjennetegnes av frisk syre, fine bobler og fruktige toner av eple, sitrus, hvite blomster og noen ganger et hint av brioche.
Produksjon og Lagring
- Vinen gjennomgår en annengangsgjæring i flasken etter den tradisjonelle metoden.
- Den må lagres i minst 9 måneder på bunnfallet for å utvikle mer kompleksitet og dybde.
Hvorfor Velge Crémant d’Alsace?
- Rimelig alternativ til champagne – Høy kvalitet til en lavere pris.
- Allsidig – Passer perfekt som aperitiff, til mat eller i cocktails.
- Unikt terroir i Alsace – Gir vinen en karakteristisk friskhet og mineralitet.
Cocktailtips – Crémant Spritz
Crémant d’Alsace er ikke bare nydelig alene, men fungerer også utmerket i cocktails. Her er en frisk og elegant drink som kombinerer vinens fruktige og sprudlende karakter med et hint av bitterhet.
Crémant Spritz
Ingredienser:
- 10 cl Crémant d’Alsace
- 4 cl appelsinlikør (f.eks. Aperol eller Cointreau)
- 2 cl sodavann
- Appelsinskall eller en appelsinskive til garnityr
- Isbiter
Fremgangsmåte:
- Fyll et vinglass med isbiter.
- Hell i appelsinlikøren og sodavannet.
- Topp forsiktig med Crémant d’Alsace.
- Rør lett og pynt med appelsinskall eller en skive appelsin.
Denne elegante og forfriskende cocktailen er perfekt for en sommerkveld eller som en festlig aperitiff.
