De prinsessentaart is een van de meest geliefde taarten in Zweden. Met zijn iconische groene marsepein, luchtige slagroom en zoete vanillecrème is het een vaste keuze voor verjaardagen, bruiloften en feestelijke gelegenheden. Maar hoeveel weet je eigenlijk over deze tijdloze klassieker?
Een taart met een koninklijk verhaal
De prinsessentaart werd aan het begin van de 20e eeuw gecreëerd door Jenny Åkerström, een huishoudlerares die lesgaf aan de Zweedse prinsessen Margaretha, Märtha en Astrid. In haar kookboek Prinsessornas kokbok uit 1929 werd hij oorspronkelijk “groene taart” genoemd vanwege de kenmerkende groene marsepeinlaag. De taart werd zo populair bij de prinsessen dat hij uiteindelijk de naam prinsessentaart kreeg.
Leuke weetjes over de prinsessentaart
-
Elk jaar worden er in Zweden meer dan een half miljoen prinsessentaarten verkocht.
-
De klassieke groene kleur symboliseert frisheid en het gevoel van de lente.
-
Traditioneel wordt er een klein roze marsepeinen roosje bovenop geplaatst als symbool van elegantie.
-
Er bestaan ook roze en witte varianten, maar de groene blijft veruit het populairst.
-
In Zweden wordt de “prinsessentaartweek” elk jaar in week 37 gevierd als eerbetoon aan deze geliefde taart.
De beste drankjes bij prinsessentaart
De juiste drank kiezen bij prinsessentaart draait om het balanceren van zoetheid en frisheid. Hier enkele suggesties:
Mousserende wijn
Een frisse, droge cava of champagne past perfect bij de zoete marsepein en de romige vulling. De bubbels helpen de rijke textuur van de taart lichter te maken.
Zoete dessertwijn
Wie de zoete ervaring nog meer wil benadrukken, kan kiezen voor een glas zoete riesling of een Duitse spätlese. De wijn weerspiegelt op harmonieuze wijze de zoetheid van de vanillecrème en marsepein.
Koffie
Voor een traditionelere Scandinavische touch is koffie altijd een veilige keuze. De lichte bitterheid van koffie zorgt voor een mooi contrast met de zoete taart en brengt balans.
Een taart om te vieren — en te herinneren
De prinsessentaart is meer dan alleen een dessert. Het is een deel van de Zweedse cultuur en traditie, geassocieerd met feest, samen zijn en vreugde. Of je hem nu serveert met een glas mousserende wijn of een vers gezette kop koffie, het zal ongetwijfeld het onvergetelijke hoogtepunt van de viering zijn.
