Op zoek naar een snel, gezond en eiwitrijk alternatief voor traditionele broodjes? Deze hüttenkäsebroodjes – geïnspireerd op de populaire Zweedse keso frallor – zijn eenvoudig te maken, hebben geen gist nodig en zijn klaar in minder dan 30 minuten.
Of je nu koolhydraatarm eet, meer eiwitten aan je dieet toevoegt, of gewoon een lekker zelfgemaakt broodje wilt voor het ontbijt of een tussendoortje, dit recept voorziet in al je behoeften.
Ingrediënten (voor ongeveer 6 broodjes):
250 g hüttenkäse (elk vetgehalte)
2 eieren
2 dl havermout
1 dl volkorenmeel (of vervang door meer havermout voor een glutenvrije versie)
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
(Optioneel: 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad voor extra vezels)
Instructies:
Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
Meng alle ingrediënten in een kom. Voor een gladdere textuur, kort mixen met een handmixer – of met de hand roeren voor een rustiekere resultaat.
Laat het mengsel 5–10 minuten staan om iets dikker te worden.
Schep zes gelijke porties op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in het midden van de oven gedurende 20–25 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn.
Laat iets afkoelen – en geniet! Lekker met boter, avocado, kaas, of gewoon zo.
