Beaujolais is een van de meest geliefde en unieke wijnregio’s ter wereld. Met zijn frisse fruitigheid, levendige zuurgraad en elegante stijl biedt Beaujolais een totaal andere ervaring dan zijn krachtigere buren in Bourgogne. Maar wat maakt Beaujolais zo speciaal?
Laten we de geschiedenis, de druivensoort en de verschillende stijlen ontdekken die deze wijn tot een favoriet maken onder wijnliefhebbers.
Wat is Beaujolais?
Beaujolais is zowel de naam van een wijnregio in het oosten van Frankrijk als van de wijnen die er worden geproduceerd. De regio ligt ten zuiden van Bourgogne en strekt zich bijna uit tot Lyon. Hoewel Beaujolais geografisch tot Bourgogne behoort, heeft het een geheel eigen identiteit dankzij zijn unieke klimaat, gevarieerde bodems en, vooral, zijn kenmerkende druivensoort, Gamay.
Gamay – Het hart van Beaujolais
In tegenstelling tot de verfijnde Pinot Noir, die de noordelijke Bourgogne domineert, wordt Beaujolais vrijwel uitsluitend gemaakt van Gamay Noir à Jus Blanc, een druivensoort die bekend staat om:
- Frisse en sappige fruitigheid – Aroma’s van rode bessen zoals framboos, aardbei en kers.
- Lage tannines – Maakt de wijn soepel en gemakkelijk drinkbaar.
- Levendige zuurgraad – Zorgt voor een frisse en energieke smaak.
Dankzij deze eigenschappen is Beaujolais een van de weinige rode wijnen die licht gekoeld geserveerd kan worden, waardoor zijn frisheid nog beter tot zijn recht komt.
Een uniek vinificatieproces – Koolzuurmaceratie
Een van de meest fascinerende aspecten van Beaujolais is de bijzondere vinificatiemethode, semi-koolzuurmaceratie (macération carbonique). Dit proces houdt in dat hele druiventrossen in een zuurstofarme omgeving gisten, wat zorgt voor:
- Meer uitgesproken fruitige en florale aroma’s.
- Minder tannine-extractie, wat resulteert in een zachtere structuur.
- Specifieke smaaktonen van viooltjes, banaan en framboos.
Deze techniek draagt bij aan de lichte en frisse stijl van jonge Beaujolais-wijnen.
De verschillende stijlen van Beaujolais
Beaujolais-wijnen variëren sterk afhankelijk van hun herkomst en productiemethode. De regio is verdeeld in drie hoofdcategorieën:
1. Beaujolais AOC
- De basisappellatie die de hele regio omvat.
- Licht, fruitig en toegankelijk – perfect voor alledaags drinken.
- Het lekkerst wanneer jong en licht gekoeld gedronken.
2. Beaujolais-Villages AOC
- Afkomstig uit 38 geselecteerde dorpen.
- Meer diepgang, structuur en complexiteit dan standaard Beaujolais.
- Kan enkele jaren rijpen, maar is meestal het lekkerst binnen 3–5 jaar.
3. Beaujolais Cru
-
De hoogste kwaliteitscategorie, geproduceerd in 10 Cru-dorpen.
-
Meer complexe en geconcentreerde wijnen die 5–10 jaar kunnen rijpen.
-
Elke Cru heeft zijn eigen karakter:
- Morgon – Krachtig, met tonen van donker fruit en een goed rijpingspotentieel.
- Fleurie – Elegant, bloemig en zijdezacht.
- Moulin-à-Vent – Gestructureerd en geschikt voor lange bewaring.
- Juliénas – Kruidig en vol van smaak.
- Chiroubles – Licht, floraal en delicaat.
- Saint-Amour – Zacht en romantisch, vaak met een kruidige toets.
- Morgon – Krachtig, met tonen van donker fruit en een goed rijpingspotentieel.
De Cru Beaujolais-wijnen bieden een verfijndere en terroir-gedreven expressie en kunnen qua elegantie en complexiteit soms doen denken aan Bourgondische wijnen.
Beaujolais Nouveau – De vrolijkste traditie in de wijnwereld
Een van de bekendste fenomenen in Beaujolais is zonder twijfel Beaujolais Nouveau – de jonge en feestelijke wijn die elk jaar op de derde donderdag van november wordt uitgebracht.
Beaujolais Nouveau is een wijn die:
- In recordtijd wordt geoogst en gevinifieerd, vaak binnen 6–8 weken na de oogst klaar om te drinken.
- Een lichte, fruitige en speelse stijl heeft, met tonen van rode bessen en banaan.
- Meer een viering is dan een wijn om te bewaren.
Deze traditie begon als een feest onder wijnmakers om het einde van de oogst te vieren, maar is vandaag uitgegroeid tot een wereldwijd evenement waarbij wijnliefhebbers samen toosten op de nieuwe Beaujolais-jaargang.
Hoe en wanneer drink je Beaujolais?
Beaujolais staat bekend om zijn veelzijdigheid en is perfect voor veel gelegenheden:
- Serveertemperatuur: Licht gekoeld, rond 12–14°C, om de frisheid te accentueren.
- Aanbevolen foodpairing:
- Beaujolais AOC en Beaujolais-Villages – Ideaal bij charcuterie, salades, kip en lichte gerechten.
- Beaujolais Cru – Uitstekend bij gegrild vlees, paddenstoelengerechten, eend en milde kazen.
- Beaujolais Nouveau – Perfect voor informele herfstbijeenkomsten en lichte hapjes.
- Beaujolais AOC en Beaujolais-Villages – Ideaal bij charcuterie, salades, kip en lichte gerechten.
Een wijn om te ontdekken en van te houden
Beaujolais is een wijn die conventies doorbreekt en voor iedereen iets te bieden heeft – van de speelse en makkelijke Beaujolais Nouveau tot de meer complexe en gestructureerde Cru-wijnen. Met zijn sappige fruitigheid, lage tannines en verfrissende zuurgraad is Beaujolais een van de meest toegankelijke en plezierige rode wijnen ter wereld.
De volgende keer dat je op zoek bent naar een rode wijn die zowel elegant als ongedwongen is – schenk een glas Beaujolais in en geniet van zijn charme!
Wil je meer leren over de wereld van wijn? Bezoek ons nieuwsportaal op Corkframes.com voor meer artikelen en inspiratie!
