Il Thanksgiving è una festa che riunisce una tavola ricca di sapori – dal tacchino arrosto e il ripieno alle patate dolci, alla salsa di mirtilli rossi e alle torte. Per esaltare davvero il pasto, la scelta del vino giusto fa la differenza. Ecco una guida ai vini che si abbinano meglio a questa occasione festiva.
Pinot Noir – un classico con il tacchino
Il Pinot Noir è uno dei vini più popolari per il Thanksgiving. Con il suo corpo leggero, le note fruttate di ciliegia e mirtillo rosso e un tocco speziato sottile, si abbina perfettamente al tacchino – sia al petto succoso che alla carne più saporita della coscia. Si sposa molto bene anche con l’acidità della salsa di mirtilli.
Consiglio: Prova un Pinot Noir dell’Oregon o della Borgogna per eleganza ed equilibrio.
Riesling – freschezza per tanti sapori
Un Riesling semisecco è una scelta versatile quando il menù propone tanti piatti diversi. La sua fresca acidità e la leggera dolcezza accompagnano sia il tacchino salato e il ripieno alle erbe sia la glassa dolce delle patate dolci.
Consiglio: I Riesling tedeschi della Mosella o del Palatinato offrono mineralità croccante e aromi di mela verde e agrumi.
Zinfandel – intensità per ripieno e verdure
Per chi preferisce un vino più strutturato, lo Zinfandel è un’ottima opzione. Con aromi di frutti maturi, spezie pepate e talvolta note di cioccolato o liquirizia, si abbina perfettamente al ripieno speziato, alle verdure arrostite e alle salse ricche.
Consiglio: Uno Zinfandel californiano porta calore e intensità alla tavola del Thanksgiving.
Vino spumante – un inizio festoso
Inizia il pasto con un bicchiere di vino spumante. Le bollicine rinfrescano il palato ed esaltano i primi sapori a tavola. Champagne, Crémant o un Cava secco sono ottime scelte sia per gli antipasti che per il piatto principale.
Consiglio: Scegli un brut per un contrasto fresco con i sapori ricchi dei piatti festivi.
Vino da dessert per le torte
La torta di zucca, la torta di noci pecan o la torta di mele richiedono un vino dolce nel bicchiere. Un vino da dessert come Sauternes, Tokaji o un classico vino ghiacciato è il modo perfetto per concludere il pasto.
Consiglio: Assicurati che il vino sia almeno dolce quanto il dessert, altrimenti rischia di sembrare amaro.
Scegliere i vini per il Thanksgiving significa puntare sull’equilibrio e la varietà. Offrendo una selezione di vini rossi, bianchi e spumanti, ogni ospite può trovare il proprio preferito in armonia con la vasta gamma di piatti. Il risultato è un’esperienza completa in cui cibo e vino si esaltano a vicenda.
