Il classico dessert italiano Tiramisu riceve qui una svolta invernale con il sapore caldo e speziato del vin brulé. Perfetto per cene natalizie o come dessert accogliente da condividere con amici e famiglia.
Ingredienti (6–8 porzioni):
- 250 g di mascarpone
- 3 uova (separare i tuorli dagli albumi)
- 100 g di zucchero
- 200 ml di vin brulé (glögg), classico o aromatizzato all’arancia
- 100 ml di caffè forte, raffreddato
- 200 g di savoiardi (biscotti ladyfinger)
- Cacao amaro in polvere per guarnire
- Facoltativo: scorza d’arancia o mirtilli rossi per decorare
Preparazione:
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Preparare la base:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Mescola il caffè raffreddato con il vin brulé in una ciotola per creare il liquido in cui immergere i savoiardi. -
Preparare la crema al mascarpone:
Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere una crema liscia. -
Montare gli albumi:
In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Incorporali delicatamente alla crema al mascarpone con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto. -
Assemblare il tiramisù:
Immergi rapidamente i savoiardi nel mix di vin brulé e caffè (devono assorbire il liquido senza diventare troppo molli). Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia o in bicchieri individuali. -
Aggiungere la crema al mascarpone:
Stendi uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi. Ripeti l’operazione con un altro strato di savoiardi e termina con un ultimo strato di crema. -
Raffreddare:
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino. -
Decorare e servire:
Prima di servire, spolverizza il cacao amaro sulla superficie. Per un tocco natalizio, aggiungi scorza d’arancia o qualche mirtillo rosso fresco.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, aggiungi un goccio di rum o brandy al mix di vin brulé e caffè.
- Per una versione vegana, utilizza mascarpone vegano e sostituisci le uova con panna di cocco montata.
Questo tiramisù al vin brulé è una deliziosa combinazione di eleganza italiana e calore invernale nordico – un dessert che conquisterà tutti! 🎄✨
