Dubai è da tempo un simbolo di lusso, creatività e innovazione gastronomica – e ora ha lasciato il segno anche nel mondo dei dessert. L’ultima tendenza? Dubai Chocolate – un dessert decadente al pistacchio ricoperto di cioccolato che è diventato virale su TikTok e Instagram.
Che cos’è il Dubai Chocolate?
Il Dubai Chocolate è un dessert a strati composto da kataifi croccante (una pasta fillo finemente sfilacciata), una dolce crema al pistacchio e una generosa copertura di cioccolato. Il risultato? Un esterno croccante, un cuore cremoso e una finitura cioccolatosa che si scioglie in bocca.
Perché è diventato così popolare?
-
Un look irresistibile: La superficie lucida e il colore verde dei pistacchi lo rendono perfetto per i social.
-
Equilibrio di sapori: La combinazione di dolce, croccante e frutta secca piace sia agli amanti dei dolci tradizionali che agli appassionati delle nuove tendenze.
-
Facile da realizzare a casa: Basta usare kataifi pronto, del buon cioccolato e una crema al pistacchio di qualità.
La tendenza è cresciuta così rapidamente che anche le grandi catene si sono unite. A giugno 2025, Shake Shack lancerà negli Stati Uniti un “Dubai Chocolate Pistachio Shake” – prova del successo globale di questo dessert.
Vuoi provarlo a casa? Ecco qualche consiglio:
-
Usa kataifi o pasta fillo per creare una base croccante.
-
Prepara la tua crema al pistacchio oppure scegli una già pronta, ma ricca di frutta secca.
-
Fondi cioccolato di alta qualità e ricopri abbondantemente il dolce per una finitura elegante.
-
Decora con pistacchi tritati per aggiungere consistenza e colore.
Bevande da abbinare al Dubai Chocolate
Vini che esaltano pistacchio e cioccolato
-
Sauternes o altro Bordeaux dolce
Un classico per i dessert con frutta secca – con note di miele, frutta essiccata e spezie. -
Vin Santo (Italia)
Un vino da dessert toscano ottenuto da uve appassite, con un profilo morbido e nocciolato – perfetto con il cioccolato. -
Porto Tawny (Portogallo)
Aromi maturi di noci, caramello e frutta secca – ideale con la profondità del cioccolato. -
Vino rosso dolce con note di cacao
Ad esempio un Zinfandel dolce o un Banyuls del sud della Francia – ottimo con il cioccolato fondente.
Alternative analcoliche
-
Tè speziato – come cardamomo o chai
Una bevanda calda e aromatica che richiama i profumi mediorientali del dessert. -
Caffè cold brew alla vaniglia o fava tonka
Una bevanda rinfrescante e leggermente amara che bilancia la dolcezza del ripieno.
Dubai Chocolate è un dessert raffinato e ricco di sapore, ispirato alle tradizioni del Medio Oriente – perfetto per sorprendere con qualcosa di elegante e alla moda.
