Il 14 luglio è l’occasione perfetta per celebrare la Francia con buon cibo e buon vino. Ti proponiamo una ricetta semplice e classica della ratatouille – un piatto tradizionale francese perfetto sia come piatto principale che come contorno.
Cos’è la Festa Nazionale Francese?
La Festa Nazionale, o Fête de la Bastille, commemora la presa della Bastiglia il 14 luglio 1789 – simbolo di libertà e inizio della Rivoluzione Francese. Oggi la giornata viene celebrata in tutta la Francia con fuochi d’artificio, picnic e cene in compagnia di amici e famiglia.
Vuoi portare un po’ di atmosfera francese nella tua cucina? Inizia con un grande classico provenzale: la ratatouille.
Ricetta: Ratatouille classica
Un piatto colorato e saporito a base di verdure, ottimo sia caldo che freddo – perfetto per le cene estive e i pasti all’aperto.
Ingredienti (per 4–6 persone):
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1 melanzana
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1 zucchina
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1 peperone rosso
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1 peperone giallo
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1 cipolla gialla
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2 spicchi d’aglio
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400 g di pomodori pelati o a pezzi
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2 cucchiai di olio d’oliva
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1 cucchiaino di timo secco
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Basilico fresco per servire
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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Taglia la melanzana, la zucchina e i peperoni a cubetti. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
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Fai soffriggere cipolla e aglio nell’olio d’oliva finché non diventano morbidi.
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Aggiungi la melanzana e cuoci per qualche minuto, poi unisci la zucchina e i peperoni.
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Versa i pomodori, aggiungi timo, sale e pepe. Lascia sobbollire per 25–30 minuti, finché le verdure sono tenere.
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Guarnisci con basilico fresco e servi.
Consiglio: Servi con una baguette croccante e un bicchiere di vino per un’esperienza autenticamente francese.
Vino da abbinare alla ratatouille
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Vino rosso: Un Beaujolais leggero o un Côtes du Rhône
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Vino bianco: Un Sauvignon Blanc fresco della Valle della Loira
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Rosé: Un rosato secco ed elegante della Provenza – perfetto per l’estate
Vive la France – e viva il vino
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