Le snaps est une icône de la culture suédoise des boissons et joue un rôle central dans les célébrations traditionnelles comme la Saint-Jean, Noël et Pâques. Mais qu'est-ce que le snaps exactement et pourquoi est-il si étroitement lié aux festivités suédoises?
Voici un aperçu de son histoire, de sa fabrication et de sa culture.
Qu'est-ce que le snaps ?
Le snaps désigne une petite quantité d'aquavit aromatisé, généralement servi froid dans un petit verre. Le mot *snaps* vient de l'allemand *Schnapps*, qui signifie "une petite gorgée". En Suède, ce terme désigne spécifiquement des spiritueux consommés lors de repas festifs, souvent accompagnés de chansons traditionnelles appelées *snapsvisor*.
Histoire et origines
Le snaps suédois trouve ses origines au Moyen Âge, lorsque les spiritueux distillés furent introduits à des fins médicinales. Au XVIe siècle, l’aquavit (ou *brännvin* en suédois) devint une boisson courante, et les gens commencèrent à expérimenter avec des herbes et des épices pour améliorer le goût.
Au XIXe siècle, l’aquavit aromatisé gagna en popularité auprès du grand public, devenant un élément central des célébrations suédoises. De nombreuses recettes et marques de snaps classiques connues aujourd'hui ont été développées à cette époque.
Saveurs et ingrédients
Le snaps suédois se décline en de nombreuses saveurs, selon les herbes et épices utilisées. Les ingrédients courants incluent :
- Cumin
- Fenouil
- Anis
- Millepertuis
- Agrumes
- Aneth
Ces ingrédients donnent au snaps son profil de saveur caractéristique, allant de doux et floral à audacieux et épicé. De nombreux amateurs de snaps fabriquent leur propre aquavit aromatisé en infusant des spiritueux chez eux.
Snapsvisor – Une tradition unique
Ce qui distingue vraiment le snaps en Suède, ce sont les *snapsvisor* – des chansons courtes et souvent humoristiques chantées avant de boire. Ces chansons célèbrent souvent la boisson elle-même, l’amitié ou les petites joies de la vie. Chanter une *snapsvisa* crée un sentiment de communauté et instaure une ambiance festive.
Snaps et nourriture
Le snaps est souvent servi dans le cadre d’un repas traditionnel et se marie particulièrement bien avec la cuisine suédoise. Il est généralement consommé avec du hareng, du saumon, des boulettes de viande et d’autres plats du smörgåsbord. Les saveurs claires et épicées du snaps apportent un contraste rafraîchissant aux aliments riches et salés.
Modération et culture
Bien que le snaps ait une place forte dans la culture suédoise, la modération est importante. La tradition porte davantage sur le partage et le plaisir que sur la quantité consommée.
Une partie de l'identité suédoise
Le snaps est bien plus qu'une boisson – c'est un symbole de la culture et des traditions suédoises. Il réunit les générations autour de la table et crée des souvenirs qui durent bien après que le verre est vide.
Quel est votre snaps et chanson préférée ? 🥂
