Le Appletini, également connu sous le nom de Apple Martini, est un cocktail frais, acidulé et légèrement sucré, devenu emblématique dans les années 1990, à l’époque du retour en grâce des cocktails colorés et fruités.
Sa couleur verte éclatante, son service dans un verre à martini et son goût vif de pomme verte en ont fait un favori de la culture pop.
On raconte que ce cocktail a été inventé au bar Lola’s à West Hollywood, lorsqu’un barman a mélangé de la vodka avec une liqueur de pomme pour un client qui voulait “quelque chose de fort, mais fruité”. Le résultat ? Un classique moderne, encore aujourd’hui très présent sur les cartes des bars du monde entier.
Ne vous fiez pas à son apparence ludique : un bon Appletini est parfaitement équilibré – fruité, rafraîchissant, avec une belle acidité et une base de vodka nette et élégante.
Recette classique de l’Appletini
Ingrédients :
-
4 cl de vodka
-
2 cl de liqueur de pomme verte (type De Kuyper Sour Apple ou Apple Pucker)
-
2 cl de jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé
-
1 cl de sirop de sucre (facultatif – selon votre goût pour le sucré)
Garniture (optionnelle) :
-
Une fine tranche de pomme
-
Une chips de pomme séchée
-
Un zeste de citron ou une rondelle de citron vert
Préparation :
-
Remplissez un shaker de glaçons.
-
Ajoutez la vodka, la liqueur de pomme, le jus de citron (et le sirop si vous l’utilisez).
-
Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes.
-
Filtrez dans un verre à martini bien frais.
-
Décorez à votre goût et servez immédiatement.
Astuces de barman :
-
Préférez un jus de citron ou de citron vert frais pour une acidité plus naturelle.
-
Pour une couleur verte plus intense, choisissez une liqueur plus vive ou ajoutez une goutte de colorant alimentaire.
-
Pour une touche aromatique supplémentaire, frottez un zeste de citron vert sur le bord du verre avant de servir.
L’Appletini est un cocktail visuellement irrésistible, vif et rafraîchissant. Idéal pour un apéritif entre amis, un brunch élégant ou toute occasion festive.
Santé !
