Vous cherchez une alternative rapide, saine et riche en protéines aux petits pains traditionnels ? Ces petits pains au cottage cheese – inspirés des populaires keso frallor suédois – sont faciles à préparer, ne nécessitent pas de levure et sont prêts en moins de 30 minutes.
Que vous suiviez un régime pauvre en glucides, que vous ajoutiez plus de protéines à votre alimentation ou que vous vouliez simplement un savoureux petit pain fait maison pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients (pour environ 6 petits pains) :
250 g de cottage cheese (tout taux de matière grasse)
2 œufs
2 dl de flocons d'avoine
1 dl de farine de blé entier (ou remplacer par plus de flocons d'avoine pour une version sans gluten)
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de sel
(Facultatif : 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin pour des fibres supplémentaires)
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Pour une texture plus lisse, mixez brièvement avec un mixeur plongeant – ou mélangez à la main pour un résultat plus rustique.
Laissez le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes pour qu'il épaississe légèrement.
Déposez six portions égales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.
Laissez refroidir légèrement – puis dégustez ! Délicieux avec du beurre, de l'avocat, du fromage, ou simplement seuls.
