Japani tunnetaan erityisesti sakesta ja viskistä, mutta maassa on myös kasvava viiniteollisuus, jossa korostuvat hienostuneet maut, paikalliset rypälelajikkeet ja pienet viinitilat. Matkailijoille, jotka haluavat yhdistää reissaamisen ja viinielämykset, Japani on kiehtova ja yllättävä kohde – paikka, jossa luonto, estetiikka ja käsityö kohtaavat jokaisessa lasillisessa.
Japanilaisen viinin sydän: Yamanashin prefektuuri
Fuji-vuoren juurella sijaitsee Yamanashi, Japanin tunnetuin viinialue. Täällä kasvaa paikallinen Koshu-rypäle, josta valmistetaan kevyitä ja raikkaita valkoviinejä, joissa on hienovaraisia sitrus- ja mineraalisävyjä. Alue tarjoaa:
-
Perheomisteisia viinitiloja opastettuine maisteluineen
-
Viinihotelleja ja ravintoloita ruoka- ja viinipareineen
-
Upeita maisemia, joita voi tutkia jalan tai pyörällä
Ainutlaatuinen terroir
Japanilaisen viinin erityisyys piilee kosteassa ilmastossa, mineraalipitoisessa maaperässä ja viinikulttuurissa, jota leimaa tarkkuus ja raaka-aineiden kunnioitus. Koshun lisäksi viljellään muun muassa:
-
Muscat Bailey A – tuottaa hedelmäisiä ja pehmeitä punaviinejä
-
Merlot, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon – etenkin Naganossa ja Hokkaidossa
Viini ja japanilainen ruokakulttuuri
Japanilaiset viinit sopivat loistavasti maan omaan ruokaan. Tässä muutama yhdistysvinkki:
-
Koshu + sashimi tai tempura
-
Muscat Bailey A + yakitori tai teriyakikana
-
Hokkaidon Chardonnay + grillattu kala tai voissa paistettu tofu
Tarkoituksena on löytää tasapaino – happamuus, umami ja rakenne sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi.
Vierailun arvoisia viinitiloja
-
Grace Wine (Yamanashi) – Koshun viinintuotannon edelläkävijöitä
-
Château Mercian – yksi maan arvostetuimmista viinintuottajista
-
Tomi-no-Oka Winery – kauniit maisemat, maisteluja ja opastettuja kierroksia
-
Yoichi Winery (Hokkaido) – viileän ilmaston viinejä eurooppalaisella vivahteella
Vinkkejä viinimatkalle Japaniin
-
Monet viinitilat vaativat ennakkovarauksen, etenkin englanninkielisiin kierroksiin
-
Junalla matkustaminen on vaivatonta ja maisemiltaan upeaa
-
Paras matkustusaika on keväällä (maaliskuu–toukokuu) tai syksyllä (lokakuu–marraskuu)
-
Yhdistä viinielämys paikalliseen ruokaan, käsityöhön ja luontoon
Haluatko kokea viinin uudella tavalla? Japani tarjoaa tyylikkään, rauhallisen ja mieleenpainuvan matkan – yksi siemaus kerrallaan.
