Etsitkö helppoa mutta maukasta lisuketta, joka sopii melkein mihin tahansa ateriaan? Nämä uunipaahdetut porkkanat hunajalla ja timjamilla ovat täydellinen valinta! Porkkanoiden luonnollinen makeus korostuu hunajan ansiosta, kun taas timjami ja uunin karamellisointi tuovat makuun syvyyttä.
Tarjoile ne lisukkeena minkä tahansa aterian kanssa, osana buffetpöytää tai jopa kevyenä kasvisruokana sellaisenaan.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g porkkanoita (mieluiten eri värisiä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl tuoretta tai kuivattua timjamia
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Valmistusohjeet
1. Lämmitä uuni
Laita uuni kuumenemaan 200°C ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Valmistele porkkanat
Kuori porkkanat ja leikkaa ne tikuiksi, viipaleiksi tai lohkoiksi oman makusi mukaan.
3. Mausta porkkanat
Aseta porkkanat pellille ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja hunajaa. Ripottele päälle timjami, suola ja pippuri, ja sekoita hyvin, jotta mausteet leviävät tasaisesti.
4. Paahda uunissa
Paista noin 25–30 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin. Käännä niitä kerran paiston puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
5. Tarjoile ja nauti
Anna porkkanoiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Saat lisämakua ripottelemalla päälle paahdettuja pähkinöitä, murustettua fetaa tai lusikallisen jogurttia.
Vinkkejä ja Muunnelmia
- Voit korvata timjamin rosmariinilla tai rakuunalla saadaksesi erilaisen makumaailman.
- Jos haluat voimakkaamman karamellisoinnin, nosta uunin lämpötila 225°C:een viimeisten viiden minuutin ajaksi.
- Tarjoile sitruuna-valkosipulijogurttikastikkeen kanssa saadaksesi raikkaan ja hieman hapokkaan kontrastin.
Juoma-suositus
Nämä hunajapaahdetut porkkanat sopivat erinomaisesti raikkaan Sauvignon Blancin kanssa, jonka hapokkuus tasapainottaa annoksen makeutta. Jos pidät punaviinistä, kevyt Pinot Noir on loistava vaihtoehto, sillä sen hedelmäiset ja maanläheiset aromit korostavat timjamia ja paahteisuutta. Alkoholiton vaihtoehto voisi olla kylmä omenasiideri tai päärynäsiideri, jotka täydentävät ruoan makeuden ja mausteisuuden kauniisti.
Tämä ruoka maistuu herkulliselta sekä lämpimänä että kylmänä, joten se on täydellinen lisuke niin arkiruokailuun kuin juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!
Rakastatko porkkanoita?
Tutustu tähän uunipaahdettujen porkkanoiden julisteeseen – täydellinen sisustuselementti keittiöön tai ruokailutilaan!
