Alkuperä ja sijainti
Tres Sabores sijaitsee St. Helenassa Napan laaksossa, Kaliforniassa, Rutherford Benchin länsireunalla. Maaperän, ilmaston ja topografian yhdistelmä luo terroirin, joka antaa viineille niiden ainutlaatuisen luonteen. Maistiaiset ja vierailut tapahtuvat viehättävällä tilalla South Whitehall Lanen varrella.
Historia ja filosofia
Viinitilan perusti vuonna 1999 viinintekijä ja omistaja Julie Johnson, joka osti kiinteistön vuonna 1987. Hänen visionsa oli valmistaa viinejä, jotka ilmentävät kolmea olennaista elementtiä: rypälettä, paikkaa ja yhdistelyä.
Tres Sabores toimii naisten omistamana, pienimuotoisena viinitilana, jossa kestävä kehitys ja luonnon kunnioittaminen ovat ohjaavia periaatteita. Tila on ollut sertifioidusti luomu (CCOF) 1990-luvun alusta lähtien, mikä tekee siitä yhden Napan laakson varhaisista luomupioneereista.
Viinitarhat ja luonnon monimuotoisuus
Tilalla viljellään Zinfandelia, Cabernet Sauvignonia, Petite Sirahia ja Petit Verdotia, joista useita viiniköynnöksiä on istutettu 1970-luvulla. Mahdollisuuksien mukaan käytetään kuivaviljelyä luonnollisen tasapainon ylläpitämiseksi ja syvyyden ja rakenteen omaavien viinien tuottamiseksi.
Rypäleen viljelyn lisäksi kiinteistöllä on oliivipuita, granaattiomenapuita, Meyer-sitruunoita ja muita hedelmäpuita, mikä luo rikkaan ja monipuolisen maatilaympäristön.
Eläimillä on tärkeä rooli maatilan ekosysteemissä. Lampaita laiduntaa viinitarhojen rivien välissä ja pitävät maaperän aktiivisena, kun taas kanat vaeltavat vapaasti ja tukevat luonnon monimuotoisuutta. Yhdessä ne edistävät suljetun kierron järjestelmää, joka vahvistaa maaperän terveyttä ja tukee pitkän aikavälin kestävyyttä.
Viinit ja tyyli
Tres Sabores tuottaa pienimuotoisia viinejä, joissa keskitytään selkeästi käsityötaitoon ja terroirin ilmaisuun. Valikoimaan kuuluu vanhan köynnöksen Zinfandelia, eleganttia Cabernet Sauvignonia, Petite Sirahia, valikoituja sekoituksia ja Sauvignon Blancia, joka on peräisin huolellisesti valituista viinitarhojen kohteista.
Viinit tunnetaan tasapainostaan, raikkaudestaan ja vahvasta paikallisuuden tunteestaan, ja huolellinen käsittely ja pienet erät tuottavat luonteikkaita ja monimutkaisia viinejä.
Vierailu viinitilalla
Vierailu Tres Saboresissa tarjoaa lämpimän, henkilökohtaisen ja rennon maisteluelämyksen. Vieraat voivat tutustua viinitarhoihin, maistella viinejä oliivipuiden alla, kierrellä puutarhoissa ja tavata maatilan eläimiä.
Viinitila on perhe- ja koiraystävällinen, luoden osallistuvan ilmapiirin, joka erottuu muodollisemmista Napan laakson maisteluista.
Tres Sabores tarjoaa myös SABOR Wine Clubia, joka antaa jäsenille pääsyn rajoitettuihin julkaisuihin, tilan tapahtumiin ja eksklusiivisiin vuosikertoihin.
