Klassinen italialainen jälkiruoka tiramisu saa tässä talvisen twistin glögin lämpimällä maulla. Täydellinen valinta joulupöytään tai herkulliseksi päätökseksi illalliselle perheen ja ystävien kanssa.
Ainekset (6–8 annosta):
- 250 g mascarponejuustoa
- 3 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina)
- 100 g hienoa sokeria
- 2 dl glögiä (mieluiten perinteinen tai appelsiinin makuinen)
- 1 dl vahvaa kahvia, jäähdytettynä
- 200 g savoiardi-keksejä (ladyfingers)
- Kaakaojauhetta koristeluun
- Halutessasi appelsiinin kuoriraastetta tai puolukoita koristeluun
Ohjeet:
-
Valmista pohja:
Keitä kahvi ja anna sen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt kahvi ja glögi kulhossa; tätä seosta käytetään keksien kostuttamiseen. -
Valmista mascarpone-kerma:
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi. Lisää mascarponejuusto ja sekoita tasaiseksi. -
Vatkaa valkuaiset:
Vatkaa valkuaiset eri kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti mascarpone-seokseen nuolijalla, jotta seoksesta tulee ilmava. -
Kokoa tiramisu:
Kasta savoiardi-keksit nopeasti glögi-kahviseokseen (niiden tulee imeä nestettä, mutta ei liikaa). Aseta kerros kostutettuja keksejä vuoan tai annoskulhojen pohjalle. -
Lisää mascarpone-kerma:
Levitä kerros mascarpone-kermaa keksien päälle. Toista prosessi uudella kerroksella kostutettuja keksejä ja lopuksi lisää viimeinen kerros kermaa. -
Anna tekeytyä jääkaapissa:
Peitä vuoka kelmulla ja anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli, jotta maut ehtivät tasoittua. -
Koristele ja tarjoile:
Siivilöi kaakaojauhetta pinnalle juuri ennen tarjoilua. Jouluisen ilmeen saat koristelemalla appelsiinin kuoriraasteella tai muutamalla tuoreella puolukalla.
Vinkit:
- Aikuisempaan makuun voit lisätä lorauksen rommia tai konjakkia glögi-kahviseokseen.
- Tee vegaaninen versio käyttämällä vegaanista mascarponea ja korvaamalla munat vatkatulla kookoskermalla.
Tämä glögillä maustettu tiramisu yhdistää italialaisen eleganssin ja pohjoismaisen talvilämmön – jälkiruoka, joka varmasti ihastuttaa! 🎄✨
