Prinsessakakku on yksi Ruotsin rakastetuimmista leivonnaisista. Sen ikoninen vihreä marsipaanikuori, kuohkea kermavaahto ja makea vaniljakreemi tekevät siitä täydellisen valinnan syntymäpäiviin, häihin ja juhlahetkiin. Mutta kuinka paljon todella tiedät tästä ajattomasta klassikosta?
Kakku kuninkaallisella historialla
Prinsessakakun loi 1900-luvun alussa kotitalousopettaja Jenny Åkerström, joka opetti Ruotsin prinsessoja Margarethaa, Märthaa ja Astridia. Hänen keittokirjassaan Prinsessornas kokbok vuodelta 1929 kakkua kutsuttiin alun perin "vihreäksi kakuksi" sen tunnusomaisen vihreän marsipaanikuorrutuksen vuoksi. Kakku oli niin suosittu prinsessojen keskuudessa, että se sai lopulta nimekseen prinsessakakku.
Hauskoja faktoja prinsessakakusta
-
Ruotsissa myydään vuosittain yli puoli miljoonaa prinsessakakkua.
-
Klassinen vihreä väri symboloi raikkautta ja kevään tuntua.
-
Päällä oleva pieni vaaleanpunainen marsipaaniruusu edustaa perinteisesti eleganssia.
-
Kakusta on myös vaaleanpunaisia ja valkoisia versioita, mutta vihreä on edelleen suosituin.
-
Ruotsissa vietetään "prinsessakakun viikkoa" viikolla 37 joka vuosi tämän rakastetun kakun kunniaksi.
Parhaat juomasuositukset prinsessakakun kanssa
Oikean juoman valinta prinsessakakun kanssa perustuu makeuden ja raikkauden tasapainoon. Tässä muutamia ehdotuksia:
Kuohuviini
Raikas ja kuiva cava tai samppanja sopii täydellisesti makean marsipaanin ja kermaisen täytteen pariksi. Kuplat keventävät kakun runsasta suutuntumaa.
Makea jälkiruokaviini
Jos haluat korostaa makeutta, lasillinen makeaa rieslingiä tai saksalaista spätleseä on herkullinen valinta. Viini peilaa vaniljakreemin ja marsipaanin makeutta harmonisesti.
Kahvi
Perinteisempi skandinaavinen vaihtoehto on kahvi, joka on aina varma valinta. Kahvin kevyt kitkeryys tasapainottaa kakun makeutta ja luo harmonisen makukokonaisuuden.
Kakku juhlaan — ja muistoihin
Prinsessakakku on enemmän kuin pelkkä jälkiruoka. Se on osa ruotsalaista kulttuuria ja perinteitä, liitetty juhlaan, yhdessäoloon ja iloon. Olipa se nautittuna kuohuviinilasillisen tai vastakeitetyn kahvin kanssa, siitä tulee varmasti unohtumaton kohokohta.
