Kun tutkit viinihyllyjä tai selaat ravintolan viinilistaa, voit törmätä nimiin Syrah ja Shiraz. Monelle ne voivat vaikuttaa kahdelta eri rypälelajikkeelta – mutta todellisuudessa ne ovat täsmälleen sama rypäle.
Ero liittyy nimeen, alkuperään ja usein myös viinityyliin.
Sama rypäle, eri nimi
Syrah on alkuperäinen nimi, joka on peräisin Ranskasta, erityisesti Rhône-joen laaksosta. Kun rypäle vietiin 1800-luvulla muun muassa Australiaan, se sai uuden nimen: Shiraz. Nykyään Shiraz yhdistetään vahvasti australialaiseen viinikulttuuriin.
Ero, joka maistuu lasissa
Vaikka Syrah ja Shiraz ovat geneettisesti identtisiä, viinin tyyli voi vaihdella suuresti alkuperän ja valmistustavan mukaan.
Ranskalainen Syrah (tai muun Euroopan alueen viinit) ovat yleensä elegantimpia ja rakenteellisempia, tarjoten mustaherukkaa, mustapippuria, yrttejä ja joskus savuisuutta. Näissä viineissä on usein korkeampi hapokkuus, voimakkaammat tanniinit ja solakka rakenne.
Australialainen Shiraz taas on usein täyteläisempi, hedelmäisempi ja voimakkaampi. Maussa korostuvat tummat marjat, mausteisuus, suklaa ja joskus vanilja tammikypsytyksestä. Lämpimämpi ilmasto tekee viinistä pyöreämmän ja pehmeämmän.
Miksi kaksi nimeä?
Syrah-rypäleen kaksinimisyys johtuu lähinnä maantieteellisistä ja kulttuurisista eroista. "Shiraz" on vakiintunut nimitys Australiassa, ja siitä on tullut synonyymi maan voimakkaalle punaviinityylille. "Syrah" puolestaan on edelleen yleisesti käytetty nimi Ranskassa ja muualla vanhassa maailmassa. Osa uuden maailman tuottajista käyttää nimeä Syrah viestittääkseen eurooppalaistyylistä, hillitympää ilmaisua.
Nimi paljastaa tyylin
Vaikka Syrah ja Shiraz ovat sama rypäle, etikettiin painettu nimi voi antaa hyvän vihjeen viinin tyylistä. Syrah viittaa usein eleganttiin, rakenteelliseen viiniin, kun taas Shiraz tuo mieleen täyteläisen ja hedelmäisen ilmaisun. Molemmat tarjoavat kuitenkin voimakasta makua, syvyyttä ja monipuolisuutta – täydellinen valinta grilliruoille, pataruoille tai rentoon nautiskeluun.
