El vino croata es uno de los secretos mejor guardados de Europa. Con más de 2.500 años de tradición vitivinícola, cientos de variedades autóctonas y paisajes vinícolas espectaculares desde Istria hasta Dalmacia, hay mucho por descubrir para quienes aprecian vinos con carácter y sentido de origen. Ya sea que estés planeando un viaje enológico a Croacia o simplemente tengas curiosidad por esas etiquetas difíciles de pronunciar, esta guía te presenta algunas de las uvas y regiones vinícolas más emocionantes del país.
1. Plavac Mali – El orgullo tinto de Dalmacia
La uva tinta Plavac Mali es la más conocida de Croacia y produce vinos potentes y afrutados con notas de frutas negras, ciruela y hierbas silvestres. Se cultiva principalmente en el sur de Dalmacia, especialmente en la península de Pelješac, en zonas como Dingač y Postup, donde los viñedos se inclinan dramáticamente hacia el mar Adriático.
Consejo: ¿Buscas un vino robusto con sabores de sol, sal y piedra? Prueba uno etiquetado como Dingač, la primera región vinícola oficialmente protegida de Croacia.
2. Pošip – Un blanco fresco y afrutado
Pošip es una variedad blanca originaria de la isla de Korčula, que produce vinos frescos y afrutados con notas de melocotón, cítricos y almendra. Es ideal para mariscos, pescados y cocina mediterránea – y un favorito entre los sumilleres croatas.
¿Sabías que Pošip es una de las pocas uvas blancas que prospera tan al sur de Europa?
3. Malvazija Istarska – La elegante todoterreno de Istria
En el noroeste de Croacia, en la soleada península de Istria, se cultiva la uva Malvazija Istarska, que ofrece vinos blancos frescos pero con cuerpo, con sabores a manzana verde, cítricos y notas minerales. Funciona tanto como aperitivo como acompañante de quesos, pescados o carnes blancas.
Productores recomendados: Kozlović, Clai o Roxanich, especialmente si buscas vinos naturales de Malvazija.
4. Grk – Una uva blanca rara de la isla de Vis
Grk (se pronuncia como “grrk”) es una variedad rara, casi extinta, que crece en suelos arenosos en la isla de Vis. Produce vinos secos, frescos y complejos, con salinidad y notas cítricas. En los últimos años, se ha convertido en una favorita de los amantes del vino más curiosos.
Lo curioso del Grk es que solo tiene flores femeninas, por lo que debe plantarse cerca de otras variedades para ser polinizada.
5. Teran – Un tinto vibrante y ácido de Istria
Si Plavac Mali es el orgullo del sur, Teran es la respuesta de Istria: ácido, fresco y lleno de notas de cereza y pimienta. Es un vino tinto con alta acidez que combina a la perfección con carnes grasas y quesos curados.
Por qué deberías descubrir el vino croata
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Más de 130 variedades autóctonas – muchas únicas del país
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Cuatro regiones vinícolas diferenciadas: Eslavonia, las tierras altas, Istria y Dalmacia
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El clima mediterráneo, los suelos calcáreos y la producción artesanal resultan en vinos con alma y autenticidad
