Esta receta surgió un fin de semana cuando quería preparar rápidamente unas tortitas para mi hijo. Quería algo que resultara un poco más saciante que las tortitas normales, con más huevos, menos harina y algo de avena en la masa.
No es una receta que necesite medidas exactas. Lo más importante es la textura de la masa. Debe ser ligeramente espesa, pero lo suficientemente fluida como para verterla en la sartén y cocinarla como tortitas.
El resultado fue un éxito. La manzana aportó un dulzor suave a la masa, la avena hizo que las tortitas fueran más satisfactorias y el plátano caliente se convirtió casi en un relleno suave. Coronamos las tortitas con Chocolate a la Taza de Skogens Honung, que combinó de maravilla tanto con el plátano como con la manzana.
Receta: Tortitas Saciantes con Manzana y Avena
Ingredientes
3 huevos
unos 300 ml de leche
unos 120 g de harina común
unos 40 g de copos de avena o avena con fibra
1/2 manzana
una pizca de sal
mantequilla para freír
1 plátano
Chocolate a la Taza de Skogens Honung para decorar
Cómo Prepararlas
Añade los huevos, la leche, la harina, la avena, la manzana y la sal en un bol.
Tritura todo con una batidora de mano hasta que la masa esté bastante homogénea.
Fíjate en la consistencia más que en las medidas exactas. La masa debe ser ligeramente más espesa que la de una tortita clásica, pero aún así fluida. Debe extenderse en la sartén sin volverse demasiado pesada o compacta.
Si la masa se siente demasiado espesa, añade un poco más de leche.
Si la masa se siente demasiado líquida, añade un poco más de harina o avena.
Fríe las tortitas en mantequilla a fuego medio.
Cuando la tortita empiece a cuajar, añade plátano en rodajas en una mitad.
Dobla la tortita y deja que el plátano se caliente en su interior.
Sirve de inmediato con un chorrito de Chocolate a la Taza de Skogens Honung por encima.
Por qué estas Tortitas son más Saciantes
Estas tortitas siguen siendo sencillas y aptas para niños, pero un poco más satisfactorias que las clásicas.
Los huevos hacen que las tortitas sean más ricas y tengan más proteínas.
La avena aporta más cuerpo y un sabor ligeramente más redondo.
La manzana otorga un dulzor natural sin que las tortitas resulten empalagosas.
El plátano se vuelve suave y tierno dentro de la tortita doblada.
El toque de chocolate con miel hace que la ración se sienta especial sin complicar la receta.
Una Breve Nota sobre Skogens Honung
Skogens Honung es un pequeño productor de miel de Flohult, a las afueras de Vimmerby en Småland, Suecia. Trabajan con miel, mieles de origen único, catas de miel, una cafetería de miel y productos relacionados con la apicultura.
Anteriormente hemos escrito más sobre la empresa, su artesanía y su miel galardonada en el artículo Skogens Honung – miel artesanal galardonada de Småland.
Su Chocolate a la Taza es un producto de chocolate a base de miel diseñado para mezclarse con leche caliente. También funciona muy bien como cobertura para tortitas, helados, gachas o fruta.
En esta receta, se convierte en una salsa de chocolate sencilla con un claro carácter a miel. Combina especialmente bien con el plátano caliente, la manzana y la avena.
Consejos al Cocinar a Ojo
Esta receta no tiene por qué seguirse al pie de la letra. Piénsala más bien como una base flexible.
Para tortitas más finas, añade más leche.
Para un resultado más saciante, añade un poco más de avena.
Para un sabor más dulce, utiliza una manzana entera o añade más plátano.
Para una masa más suave, tritura un poco más de tiempo con la batidora de mano.
Para una mejor textura, deja que la masa repose unos minutos antes de freír.
Consejo de Presentación
Sirve las tortitas calientes recién salidas de la sartén. Son ideales como desayuno de fin de semana, merienda o almuerzo sencillo cuando quieres algo rápido pero que llene.
Corona con Chocolate a la Taza de Skogens Honung, rodajas de plátano y, si te gusta, un poco de manzana extra a un lado.
