Con la llegada del otoño, también cambian nuestros hábitos de café. Nuevos sabores, métodos de preparación innovadores y un enfoque cada vez mayor en la sostenibilidad marcan la cultura del café en 2025. Estas son las tendencias más destacadas de la temporada.
Sabores de Temporada
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Pumpkin Spice Latte & clásicos – Starbucks lanza el PSL, Pumpkin Cream Cold Brew y el nuevo Pecan Crunch Oatmilk Latte a finales de agosto.
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Cereal ‘N Milk Latte – la novedad de Dunkin’ que se ha vuelto viral en redes sociales.
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Brown Sugar – elegido como sabor del año 2025. Su dulzor acaramelado se incorpora en lattes, cold brew y cafés helados.
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Pistacho – también conocido como “Dubai Chocolate”. Una tendencia de TikTok, especialmente en iced pistachio lattes.
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Matcha – regresa con fuerza como base visualmente atractiva para lattes y smoothies.
Café con Historia
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Café Yemení – los granos de Mokha vuelven a ser protagonistas. Autenticidad, herencia cultural y métodos artesanales de tueste lo convierten en una opción cada vez más apreciada.
Nuevos Hábitos & Innovación
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Café de especialidad – cada vez más jóvenes eligen café de alta calidad, a menudo orgánico y con trazabilidad.
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RTD (Ready-to-Drink) – el auge del café premium listo para beber y de mezclas instantáneas en formatos prácticos.
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Tecnología inteligente – máquinas de espresso con inteligencia artificial y cafeteras inteligentes facilitan la preparación en casa.
Salud & Sostenibilidad
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Ingredientes funcionales – café con adaptógenos, extractos de hongos o fibra añadida.
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Mocktails de café – bebidas creativas y sin alcohol con el café como base.
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Enfoque ecológico – los consumidores demandan envases sostenibles y productores comprometidos con el clima.
Resumen Breve
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Los clásicos de otoño se combinan con nuevos sabores: PSL, brown sugar y pistacho.
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El matcha y el café yemení ganan popularidad a nivel mundial.
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La sostenibilidad, los ingredientes funcionales y el café de especialidad se consolidan como norma.
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La tecnología y la comodidad están transformando la forma en que consumimos café.
