Al igual que el vino, la fruta también tiene sus mejores épocas: momentos del año en los que el sabor es más intenso, el aroma más atractivo y el precio más razonable. Comer fruta de temporada no solo marca la diferencia en sabor, sino que también es una opción más inteligente y sostenible.
Aquí te presentamos algunas de las frutas más populares y cuándo alcanzan su punto máximo.
🍋 Cítricos (naranja, clementina, pomelo, limón)
Los cítricos son las estrellas del invierno. De diciembre a marzo, las naranjas y clementinas son más dulces y jugosas. Un zumo recién exprimido o una rodaja de naranja sanguina con vino de postre es un ejemplo perfecto de cómo la fruta de temporada puede realzar la experiencia.
Dato curioso: ¿Sabías que una sola naranja puede cubrir todas tus necesidades diarias de vitamina C? Los cítricos son el mejor refuerzo invernal.
🥭 Mango
Para muchos, el mango es la definición del placer exótico. Según el país de origen, la temporada varía: el mango indio alcanza su punto máximo de abril a junio, mientras que el brasileño y africano suele llegar a Europa en otoño. Un mango perfectamente maduro debe tener un aroma dulce y casi floral, y la pulpa debe ceder ligeramente al presionarlo.
Con vino, el mango combina maravillosamente con variedades aromáticas como Riesling o Gewürztraminer: el equilibrio entre dulzor, acidez y notas tropicales es inmejorable.
Dato curioso: En la India se le llama “el rey de las frutas”, y existen más de 1000 variedades en el mundo.
🍉 Melón
El melón es el clásico del verano, con temporada alta de junio a septiembre. Ya sea sandía, melón verde o cantalupo, es el sol y el calor los que desarrollan al máximo su sabor.
Un trozo de sandía en un día caluroso es inolvidable, pero los melones también son fantásticos con vino. Prueba cantalupo con jamón serrano y una copa de Prosecco – puro verano en un bocado.
Dato curioso: La sandía está compuesta en un 92 % de agua, lo que explica por qué es tan refrescante.
🥑 Aguacate
El aguacate está disponible casi todo el año gracias al cultivo en diferentes países, pero los mexicanos son los mejores entre noviembre y mayo.
Cremosos, con sabor a nuez y un ligero dulzor, los aguacates funcionan igual de bien en un clásico guacamole que en una ensalada fresca. Con vino, pueden ser un reto, pero combinan bien con blancos frescos como Sauvignon Blanc, o con espumosos, donde las burbujas equilibran la cremosidad.
Dato curioso: El aguacate es en realidad una baya, no una verdura, y está emparentado con el árbol de la canela.
🍎 Manzanas y peras
El otoño es la época de las manzanas – de septiembre a noviembre las manzanas locales son las mejores. Las peras siguen de cerca y también tienen su mejor momento en otoño. Ambas son perfectas en una tabla de quesos, idealmente acompañadas de un vino espumoso o una sidra fresca.
Dato curioso: Las manzanas flotan en el agua porque alrededor del 25 % de su volumen es aire.
🍓 Fresas
Las fresas son sinónimo de verano. Están en su mejor momento en junio y julio, cuando maduran bajo el sol. Su dulzor fresco combina a la perfección con vinos espumosos como Champagne o Cava.
Dato curioso: La fresa es la única fruta con las semillas en el exterior – en promedio unas 200 por baya.
🍇 Uvas
Por supuesto, las uvas están disponibles todo el año, pero en Europa la temporada va de agosto a octubre. Es entonces cuando se encuentran los mejores racimos para comer frescos – y, por supuesto, las mismas uvas que se transforman en vino.
Dato curioso: Vitis vinifera, la clásica vid para la producción de vino, se cultiva desde hace más de 6000 años.
La fruta de temporada marca la diferencia
Comer fruta de temporada es como abrir una botella de vino de la cosecha perfecta: todo encaja y la experiencia se vuelve extraordinaria. Ya sea mango en primavera, melón en verano o cítricos en invierno, siempre hay una fruta en su mejor momento.
