Celebra el Día de la Bastilla con ratatouille y vino

El 14 de julio es el momento perfecto para celebrar Francia con buena comida y vino. Te presentamos una receta sencilla y clásica de ratatouille: un plato francés tradicional que funciona igual de bien como plato principal o como acompañamiento.

¿Qué es el Día de la Bastilla?

El Día de la Bastilla, Fête Nationale, conmemora la toma de la prisión de la Bastilla en París en 1789, un símbolo de la libertad y el inicio de la Revolución Francesa. Hoy en día, se celebra en toda Francia con fuegos artificiales, picnics y comidas festivas en compañía de familiares y amigos.

¿Quieres llevar un poco de ese espíritu francés a tu propia cocina? Empieza con un clásico provenzal: el ratatouille.

Receta: Ratatouille clásico

Un plato colorido y lleno de sabor, ideal tanto caliente como frío. Perfecto para cenas veraniegas o picnics al aire libre.

Ingredientes (4–6 porciones):

• 1 berenjena

• 1 calabacín

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento amarillo

• 1 cebolla amarilla

• 2 dientes de ajo

• 400 g de tomate triturado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de tomillo seco

• Albahaca fresca para servir

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la berenjena, el calabacín y los pimientos en cubos. Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

3. Añade la berenjena y deja cocinar unos minutos antes de incorporar el calabacín y los pimientos.

4. Agrega los tomates triturados, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 25–30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Decora con albahaca fresca y sirve.

Consejo: Acompáñalo con pan baguette y una copa de vino para una experiencia francesa completa.

Vinos recomendados para el ratatouille

• Vino tinto: Un Beaujolais ligero o un Côtes du Rhône

• Vino blanco: Un Sauvignon Blanc fresco del Valle del Loira

• Rosado: Un rosado seco y elegante de la Provenza, perfecto para el verano

Vive la France – y vive le vin

Descubre más recetas, consejos de vino y diseño exclusivo para amantes del vino en Corkframes.com.