Weihnachtlich inspirierte Panna Cotta mit Zimt, Kardamom und Orange!

Panna Cotta, was auf Italienisch „gekochte Sahne“ bedeutet, ist ein klassisches Dessert, das für seine samtig-weiche Textur und seinen zarten Geschmack bekannt ist.

Diese aus Norditalien stammende, nicht gebackene Köstlichkeit ist eine vielseitige Grundlage, die mit einer Vielzahl von Belägen und Aufgüssen individuell gestaltet werden kann. Diese weihnachtlich inspirierte Panna Cotta ist perfekt für die Weihnachtszeit und mit warmem Zimt, aromatischem Kardamom und pikanter Orange gewürzt, was sie zu einer festlichen Ergänzung Ihres Dessertrepertoires macht.

Servieren Sie es bei Ihren Feiertagstreffen oder genießen Sie es als gemütlichen Leckerbissen während der kalten Wintermonate.

Zutaten (für 4 Personen):

Für die Panna Cotta

• 500 ml (2 Tassen) Sahne
• 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanillepaste)
• 50 g (1/4 Tasse) Kristallzucker
• 2 Blätter Gelatine
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• Schale von 1 Orange

Für das Orangengelee

• 200 ml (3/4 Tasse) frisch gepresster Orangensaft
• 2 Blätter Gelatine
• 1 EL Kristallzucker (optional, je nach Süße der Orangen)

Zur Dekoration

• Kandierte Orangenschale
• Eine Prise Zimt
• Granatapfelkerne für Farbe und Frische

Anweisungen:

1. Panna Cotta zubereiten:

1. Die Gelatineblätter mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
   
   
2. In einem Topf Sahne, Zucker, Zimt und Kardamom verrühren. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl Mark als auch Schote in den Topf geben. Die Orangenschale unterrühren.
   
   
3. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie fast köchelt. Nehmen Sie sie vom Herd.
   
   
4. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus den Gelatineblättern und rühren Sie sie in die warme Sahnemischung, bis sie vollständig aufgelöst sind.
   
   
5. Gießen Sie die Mischung in Serviergläser oder Formen. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 4 Stunden oder bis sie fest sind in den Kühlschrank stellen.

2. Das Orangengelee zubereiten:

1. Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
   
   
2. Den Orangensaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Nach Belieben Zucker hinzufügen.
   
   
3. Die Gelatineblätter ausdrücken und in den warmen Orangensaft einrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
   
   
4. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vorsichtig über die fest gewordenen Panna Cotta-Schichten gießen und dann noch 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Geleemasse fest ist.

3. Dekorieren und servieren:

1. Für einen festlichen Farbtupfer können Sie mit kandierter Orangenschale, einer Prise Zimt und einigen Granatapfelkernen garnieren.
   
   
2. Servieren und genießen Sie dieses köstliche Feiertagsdessert!

Tipp: Für eine elegante Präsentation servieren Sie die Panna Cotta in klaren Gläsern oder Weingläsern ohne Stiel. Ein kleiner Rosmarinzweig kann ebenfalls für ein festliches Aroma und einen Hauch von Grün sorgen.