Ein echtes Mittsommerfest ist ohne einen guten Schnaps nicht komplett – und was könnte schwedischer sein als ein selbstgemachter Schnaps mit Holunderblüten?
Die blumigen und leicht zitronigen Noten der Holunderblüte verleihen dem Schnaps einen frischen und eleganten Geschmack – perfekt zu eingelegtem Hering, jungen Kartoffeln und allem anderen auf der traditionellen Mittsommer-Tafel.
Einen eigenen Schnaps herzustellen ist einfacher, als du denkst. Hier ist unser bestes Rezept für einen köstlichen Holunderblüten-Schnaps, der deine Gäste beeindrucken wird.
Rezept: Schwedischer Holunderblüten-Schnaps
Zutaten:
- 7-8 Dolden frischer Holunderblüten (vorsichtig ausschütteln, aber nicht waschen)
- 70 cl geschmacksneutraler Wodka oder Klarer
- Schale von ½ Bio-Zitrone (ohne das weiße Innere)
- 1 EL Honig (optional, für eine mildere Note)
Zubereitung:
- Die Holunderblüten in ein sauberes Glas oder eine Flasche geben.
- Die Zitronenschale und den Honig hinzufügen, falls du einen milderen Geschmack bevorzugst.
- Den Wodka darüber gießen, sodass alle Zutaten vollständig bedeckt sind.
- Den Schnaps 3–5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Einmal täglich vorsichtig schütteln.
- Wenn das Aroma kräftig genug ist, den Schnaps durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen.
- In eine saubere Flasche füllen und, wenn möglich, eine Woche im Kühlschrank reifen lassen – für einen runderen Geschmack. Falls die Zeit knapp ist, kann er aber auch sofort genossen werden.
Serviertipps:
- Gut gekühlt servieren, damit der Geschmack optimal zur Geltung kommt.
- Mit einer dünnen Zitronenscheibe oder einer kleinen Holunderblüte garnieren.
- Das Glas erheben, ein traditionelles schwedisches Trinklied singen und auf den Sommer anstoßen.
Skål und frohes Mittsommerfest!
