Knusprige Grünkohlchips – Gesund und Lecker

Suchst du nach einer gesunden und köstlichen Alternative zu herkömmlichen Chips? Grünkohlchips sind reich an Nährstoffen, kalorienarm und unglaublich einfach zuzubereiten. Im Ofen werden sie wunderbar knusprig und lassen sich mit verschiedenen Gewürzen nach Geschmack verfeinern.

Perfekt als gesunder Snack oder als leichte Beilage zu einem guten Glas Wein.

Zutaten:

• 200 g frischer Grünkohl
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Meersalz
• ½ TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
• ½ TL Knoblauchpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   
   
2. Den Grünkohl waschen und gut trocknen. Die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
   
   
3. Den Grünkohl in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Das Öl gut einmassieren, damit die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
   
   
4. Die Grünkohlstücke in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie schön knusprig werden.
   
   
5. Mit Meersalz und den gewünschten Gewürzen bestreuen.
   
   
6. Für 10–15 Minuten im Ofen backen, bis die Chips knusprig sind, aber nicht verbrannt. Behalte sie gut im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können.
   
   
7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Die Besten Getränke zu Grünkohlchips

Wein:
Grünkohl hat eine leicht bittere und erdige Note, die gut mit frischen, fruchtigen Weinen harmoniert:

• Sauvignon Blanc – Seine lebendige Säure und Zitrusaromen gleichen die Salzigkeit der Chips aus.
  
  
• Trockener Riesling – Eine dezente Süße unterstreicht den Geschmack des Grünkohls.
  
  
• Leichter Pinot Noir – Falls du Rotwein bevorzugst, ist ein leichter, fruchtiger Pinot Noir eine gute Wahl.

Bier:

• Helles Lagerbier – Erfrischend und leicht, eine gute Ergänzung zur knusprigen Textur.
  
  
• IPA – Ein hopfenbetontes IPA passt gut, wenn die Chips mit Chili oder Knoblauch gewürzt sind.

Alkoholfreie Alternativen:

• Zitronenwasser – Leicht und erfrischend, ohne die Aromen des Grünkohls zu überdecken.
  
  
• Apfelsaft – Die dezente Süße gleicht die natürliche Bitterkeit des Grünkohls aus.

Egal, womit du sie kombinierst – diese hausgemachten Grünkohlchips sind ein gesunder und köstlicher Snack!