Wein in seiner natürlichen Form gilt im Allgemeinen als glutenfrei. Die Hauptzutaten von Wein sind Trauben, Wasser und Hefe, die alle kein Gluten enthalten.
Um sicherzustellen, dass der von Ihnen konsumierte Wein vollständig glutenfrei ist, müssen Sie jedoch einige Punkte beachten:
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Herstellungsprozess : Obwohl die Zutaten im Wein glutenfrei sind, kann im Herstellungsprozess Gluten freigesetzt werden. Manche Winzer verwenden beispielsweise glutenhaltige Produkte wie Weizenpaste zum Versiegeln von Fässern oder Schönungsmittel während der Klärung. Dies kommt jedoch eher selten vor und führt normalerweise nicht zu einer signifikanten Glutenkontamination.
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Kreuzkontamination : Eine Kreuzkontamination kann auftreten, wenn das Weingut auch glutenhaltige Produkte verarbeitet. Um das Risiko zu minimieren, ist es ratsam, nach Weinen zu suchen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind, oder sich direkt an das Weingut zu wenden, um sich nach seinen Produktionsprozessen zu erkundigen.
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Zusatzstoffe : Aromatisierte Weine, wie einige Dessertweine oder Weinkühler, können Zusatzstoffe enthalten, die Gluten enthalten. Überprüfen Sie immer das Etikett auf zusätzliche Zutaten, wenn Sie an einer schweren Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.
Expertenquellen:
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Celiac Disease Foundation : Gibt an, dass Wein glutenfrei ist, rät jedoch zur Vorsicht bei aromatisierten oder Spezialweinen.
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Beyond Celiac : Bestätigt, dass Wein, egal ob Rot-, Weiß- oder Schaumwein, für Menschen mit Glutenunverträglichkeit unbedenklich ist.
- Gluten-Free Watchdog : Bietet detaillierte Analysen und Tests verschiedener alkoholischer Getränke, einschließlich Wein, auf Glutengehalt.
Obwohl herkömmlicher Wein glutenfrei ist, sollten Sie immer die Etiketten prüfen und mögliche Risiken einer Kreuzkontamination berücksichtigen, insbesondere bei Spezialweinen oder aromatisierten Weinen.
Entscheiden Sie sich im Zweifelsfall für Weine, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind.
