Der Sommer 2026 bringt eine neue Welle an Innovation, Nachhaltigkeit und den wachsenden Wunsch nach unvergesslichen Trinkerlebnissen. Konsumenten sind neugieriger, bewusster und qualitätsorientierter als je zuvor – was sich deutlich in den Wein- und Getränketrends dieser Saison widerspiegelt. Hier erfahren Sie, was den Sommer prägt.
Leichtere Weine – Mehr Frische, weniger Alkohol
Nach Jahren kräftiger, alkoholreicher Weine gibt es einen klaren Trend hin zu leichteren, frischeren Stilen. Weine mit geringerem Alkoholgehalt, lebendiger Säure und eleganter Struktur stehen im Mittelpunkt.
Rebsorten wie Gamay, Spätburgunder und Albariño gewinnen an Popularität, und selbst Rotweine werden oft leicht gekühlt serviert. Es geht um Trinkfluss, Balance und Vielseitigkeit – perfekt für warme Tage und lange Abende im Freien.
Orange Wine & Naturwein auf dem Vormarsch
Die Nachfrage nach Naturweinen und Orange Wines wächst stetig weiter, insbesondere bei jüngeren Konsumenten. Transparenz, minimale Eingriffe und einzigartige Geschmacksprofile ziehen all jene an, die nach etwas abseits der Tradition suchen.
Winzer experimentieren zunehmend mit Maischevergärung, Spontanvergärung und dem Ausbau in Amphoren – so entstehen Weine voller Charakter und Geschichte.
Lokalität & Nachhaltigkeit im Fokus
Nachhaltigkeit ist keine Option mehr – sie wird vorausgesetzt. Konsumenten suchen aktiv nach:
Biologischen und biodynamischen Weinen
Lokal produzierten Getränken
Produzenten mit klaren ökologischen Werten
Das Interesse verschiebt sich auch hin zu weniger bekannten Weinregionen, in denen Qualität auf nachhaltigere Anbaumethoden trifft.
Spritz 2.0 – Eine neue Geschmackswelle
Der Spritz-Trend entwickelt sich über den klassischen Aperol hinaus. Der Sommer 2026 führt eine neue Generation erfrischender Optionen ein:
Hugo Spritz (Holunderblüte, Minze, Limette)
Spritz mit Rhabarber, Blutorange oder Grapefruit
Leichte alkoholische und alkoholfreie Variationen
Frische, Bitterkeit und Aromatik definieren den modernen Spritz – perfekt für sonnige Nachmittage.
Der Aufstieg exzellenter alkoholfreier Alternativen
Die alkoholfreie Bewegung ist stärker denn je, wobei die Qualität einen signifikanten Sprung gemacht hat. Der heutige Markt bietet:
Alkoholfreie Schaumweine
Anspruchsvolle „Zero-Proof“-Cocktails
Entalkoholisierte Premium-Weine
Es geht nicht mehr um Verzicht – es geht darum, sich für etwas ebenso Raffiniertes zu entscheiden.
Rosé tritt in eine neue Ära ein
Rosé bleibt ein sommerliches Grundnahrungsmittel, entwickelt sich aber zu ernsthafteren, herkunftsgeprägten Ausdrucksformen. Wir sehen:
Im Eichenfass gereifte Roséweine
Dunklere, strukturiertere Stile
Rosé aus aufstrebenden Regionen jenseits der Provence
Rosé wandelt sich von der Erfrischung am Pool zu einem echten Speisenbegleiter.
Das Erlebnis ist alles
Schließlich geht es im Sommer 2026 nicht nur darum, was wir trinken – sondern wie wir es trinken. Weinverkostungen, Pop-up-Events und soziale Erlebnisse boomen.
Erinnerungen rund um Wein und Getränke zu schaffen, wird essenziell – wobei jede Flasche eine Geschichte erzählt.
