Sie suchen nach einer schnellen, gesunden und proteinreichen Alternative zu herkömmlichen Brötchen? Diese Hüttenkäsebrötchen – inspiriert von den beliebten schwedischen Keso Frallor – sind einfach zuzubereiten, erfordern keine Hefe und sind in weniger als 30 Minuten fertig.
Egal, ob Sie sich kohlenhydratarm ernähren, mehr Protein in Ihre Ernährung aufnehmen möchten oder einfach nur ein leckeres hausgemachtes Brötchen zum Frühstück oder als Snack wünschen, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie.
Zutaten (ergibt ca. 6 Brötchen):
250 g Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt)
2 Eier
2 dl Haferflocken
1 dl Vollkornmehl (oder für eine glutenfreie Variante durch mehr Haferflocken ersetzen)
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
(Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen für zusätzliche Ballaststoffe)
Zubereitung:
Backofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Für eine glattere Konsistenz kurz mit einem Stabmixer pürieren – oder für ein rustikaleres Ergebnis von Hand umrühren.
Die Mischung 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas andickt.
Sechs gleichmäßige Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln.
In der Mitte des Ofens 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Etwas abkühlen lassen – und dann genießen! Köstlich mit Butter, Avocado, Käse oder einfach pur.
