Drei Weine aus Burgund zum Entdecken
Burgund ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs. Sie ist vor allem für Weißweine aus Chardonnay und Rotweine aus Pinot Noir bekannt, aber die Region produziert auch prickelnden Crémant de Bourgogne.
Einige der prestigeträchtigsten Weine Burgunds können sehr teuer sein, aber es gibt auch zugänglichere Optionen. Regionale Burgunderweine und Crémant de Bourgogne bieten einen guten Einstieg in das Gebiet und seine verschiedenen Weinstile.
Hier sind drei Weine, die verschiedene Facetten Burgunds repräsentieren. Die Geschmacksbeschreibungen, Preise und Servierempfehlungen basieren auf aktuellen Produktinformationen.
1. Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut
Stil: Trockener Schaumwein
Preis: 149 SEK
Artikelnummer: 768801
Serviertemperatur: Etwa 8°C
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut ist ein frischer Schaumwein mit Aromen von rotem Apfel, Pfirsich, Grapefruit und Biskuit. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchten.
Vorschläge zur Speisekombination
Garnelen, Flusskrebse und Austern
Gebratener Fisch oder Tempura
Salzige Snacks
Milde Hartkäse
Charcuterie
Die frische Säure und die Kohlensäure harmonieren besonders gut mit salzigen und frittierten Gerichten. Vermeiden Sie sehr süße Beilagen, da diese den Wein schärfer schmecken lassen können.
2. Bourgogne Les Murelles Domaine Roux 2023
Stil: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Preis: 199 SEK
Artikelnummer: 583701
Serviertemperatur: 10–12°C
Bourgogne Les Murelles Domaine Roux ist ein vollmundiger und frischer Weißwein mit spürbarem Eichenholzeinfluss. Sein Geschmacksprofil umfasst grünen Apfel, Zitrone, Pfirsich, Nüsse, gebräunte Butter, Kräuter und mineralische Noten.
Er dürfte jene ansprechen, die einen reichhaltigeren Chardonnay-Stil schätzen, bei dem frische Säure mit buttrigen und nussigen Aromen kontrastiert.
Vorschläge zur Speisekombination
In der Pfanne gebratener Kabeljau oder Zander
Lachs mit Kräutersauce
Hähnchen mit cremiger Pilzsauce
Pilzrisotto
Meeresfrüchte-Pasta
Cremige Käsesorten
Die Säure hilft dabei, Sahne und Butter auszubalancieren, während der Eichencharakter gut zu gerösteten, gebratenen und im Ofen gebackenen Zutaten passt.
3. Jean-Claude Boisset Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines 2024
Stil: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir
Preis: 199 SEK
Artikelnummer: 7861401
Serviertemperatur: 14–16°C
Jean-Claude Boisset Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines ist ein fruchtbetonter und leicht würziger Rotwein mit Noten von Himbeere, Preiselbeere, Erdbeere, Kräutern, Muskatnuss, Blutorange und Eiche.
Dieser Stil eignet sich für alle, die einen frischeren und leichteren Rotwein bevorzugen, anstatt etwas Kraftvolles, Dunkles und stark Tanninhaltiges.
Vorschläge zur Speisekombination
Entenbrust
Hähnchen oder Pute
Kalb- und Schweinefleisch
Pilzrisotto
Gegrillte Portobello-Pilze
In der Pfanne gebratener Lachs
Milde Charcuterie
Pinot Noir besitzt oft eine frische Säure und moderate Tannine, was ihn passend für Geflügel, Pilze und bestimmte Fischgerichte macht. Leicht gekühlt servieren.
Welchen Burgunderwein sollten Sie wählen?
Wählen Sie Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut als Aperitif, zu Meeresfrüchten und frittierten Speisen.
Wählen Sie Bourgogne Les Murelles Domaine Roux zu Fisch, Hähnchen, Pilzen und cremigen Saucen.
Wählen Sie Jean-Claude Boisset Les Ursulines für Geflügel, leichtere Fleischgerichte, Pilze und gebratenen Fisch.
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Für alle, die mehr über Burgund und andere klassische Weinregionen erfahren möchten, kann eine Weinkarte das Verständnis dafür erleichtern, wie Regionen, Rebsorten und Weinstile zusammenhängen.
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Wie man Wein aus Burgund serviert
Servieren Sie Crémant de Bourgogne bei etwa 8°C. Weißer Burgunder schmeckt meist bei 10–12°C am besten, während roter Burgunder leicht gekühlt bei 14–16°C serviert werden sollte.
Wein, der zu kalt serviert wird, kann an Aroma und Geschmack verlieren. Zu warm servierter roter Burgunder kann hingegen an Frische verlieren und alkoholischer wirken.
Verwenden Sie großzügig bemessene Weingläser, damit sich die Aromen entfalten können.
Preise, Jahrgänge und Verfügbarkeit wurden im Juli 2026 geprüft und können sich ändern.
