Wenn die Grillsaison beginnt, suchen viele nach leckeren Beilagen, die das gesamte Essen aufwerten. Ein zeitloser Klassiker ist der Kartoffelsalat – doch es gibt so viele verschiedene Varianten! Hier stellen wir drei Rezepte vor, die zu unterschiedlichen Geschmäckern und Grillanlässen passen: einen schwedischen Klassiker, eine leichte französische Version und einen sonnigen mediterranen Traum.
Schwedischer Klassiker – Cremig und aromatisch
Der schwedische Kartoffelsalat ist perfekt, wenn du etwas Cremiges und Frisches zu gegrilltem Fleisch, Sommerkost oder vegetarischen Gerichten servieren möchtest. Mit einer Basis aus Crème fraîche, Mayonnaise und Dijon-Senf bekommt der Salat eine runde, milde Note. Gehackter Apfel und Kapern sorgen für Frische und eine leicht säuerliche Nuance.
Perfekt zu: Gegrilltem Schweinefilet, Würstchen, Grillspießen.
Getränkevorschläge:
-
Ein frisches Lagerbier oder ein aromatischer Weißwein wie Riesling
-
Alkoholfrei: Gekühlter Apfelsaft oder hausgemachte Zitronenlimonade mit frischer Minze
Französischer Vinaigrette-Kartoffelsalat – Leicht und elegant
Wenn du einen leichteren Kartoffelsalat möchtest, der die Aromen auf dem Teller nicht überdeckt, ist die französische Version ideal. Er wird mit Dijon-Senf, Essig und Olivenöl angemacht und mit Petersilie und Kapern verfeinert. Diese Variante ist auch perfekt, wenn du den Salat lauwarm direkt vom Grill servieren möchtest.
Perfekt zu: Gegrilltem Fisch, Hähnchen, Halloumi.
Getränkevorschläge:
-
Ein trockener, frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Rosé aus der Provence
-
Alkoholfrei: Mineralwasser mit Zitrone und Rosmarin oder ein trockener alkoholfreier Cider
Mediterran inspirierter Kartoffelsalat – Sonnig und voller Geschmack
Mit Aromen von getrockneten Tomaten, Oliven, Feta und Basilikum bringt dieser Kartoffelsalat echtes Urlaubsfeeling auf den Tisch. Er ist reichhaltig, aber nicht schwer und passt perfekt zu Gerichten mit südeuropäischem Flair.
Perfekt zu: Gegrilltem Hähnchen, Lammkoteletts, Gemüsespießen.
Getränkevorschläge:
-
Ein kräftigerer Roséwein oder ein leichter, leicht gekühlter Rotwein wie Pinot Noir
-
Alkoholfrei: Eiskalter Wassermelonensaft oder alkoholfreie Sangria mit Zitrusfrüchten und Beeren
Tipps für den besten Kartoffelsalat
-
Verwende am besten junge Kartoffeln für besonders viel Geschmack und eine gute Textur
-
Lass die Kartoffeln etwas abkühlen, bevor du sie mit dem Dressing vermischst, damit sie mehr Aroma aufnehmen
-
Bereite die Salate idealerweise im Voraus zu, damit die Aromen richtig durchziehen können
Egal ob du den klassischen, den eleganten oder den sonnigen Stil bevorzugst – Kartoffelsalat ist immer ein sicherer Hit auf jedem sommerlichen Grillbuffet!
