Haben Sie schon einmal das Gefühl gehabt, dass einem Rotwein das gewisse Etwas fehlt? Vielleicht haben Sie ein kräftiges Glas Amarone oder einen eleganten Cabernet Sauvignon vor sich, möchten aber die Aromen noch intensiver zur Geltung bringen.
Ein einfacher, aber überraschender Trick ist die Verwendung von Gewürzen. Bestimmte Gewürze können die natürlichen Aromen des Weins verstärken und so ein noch komplexeres und genussvolleres Geschmackserlebnis schaffen.
Drei Gewürze, die die Aromen von Rotwein verstärken können:
-
Zimt – Eine dezente Prise Zimt kann die warmen, würzigen Noten von kräftigen Rotweinen wie Syrah, Malbec oder Zinfandel hervorheben. Probieren Sie, während Sie einen Schluck nehmen, etwas Zimt zu riechen – Sie werden feststellen, wie er die Fassnoten und fruchtigen Nuancen betont.
-
Rosmarin – Dieses aromatische Kraut verstärkt die erdigen und kräuterigen Noten in Weinen wie Chianti, Cabernet Sauvignon oder Rioja. Legen Sie einen kleinen Rosmarinzweig neben Ihr Glas oder reiben Sie ihn leicht zwischen den Fingern, bevor Sie am Wein riechen und ihn probieren.
-
Sternanis – Hat Ihr Wein Noten von dunklen Beeren, Lakritz oder Nelken? Dann könnte Sternanis eine spannende Ergänzung sein. Er passt hervorragend zu kräftigen Weinen wie Amarone, Primitivo oder Shiraz, da er deren tiefe, würzige und fruchtige Aromen unterstreicht.
Eine interessante Möglichkeit, dies zu testen, besteht darin, eine kleine Menge des Gewürzes neben das Weinglas zu legen und daran zu riechen, während Sie den Wein probieren. So können Sie herausfinden, welche Aromen und Geschmacksrichtungen am besten zu Ihrem Lieblingswein passen.
Probieren Sie es aus und finden Sie Ihre perfekte Kombination.
