CAVA STILE UND KLASSI-FIZIERUNGEN

Kurz gesagt kann Cava als Spaniens Antwort auf Champagner betrachtet werden. Es handelt sich um einen Schaumwein, der nach traditioneller Methode aus spanischen Trauben hergestellt wird.

Die Verwendung der traditionellen Cava-Methode bedeutet, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, nachdem Zucker und Hefe hinzugefügt wurden. Früher war Cava als spanischer Champagner, Champaña oder unter dem Namen Xampany bekannt. Diese traditionellen Namen sind jedoch auf dem Flaschenetikett nicht mehr zulässig*.

Cava ist einer der am meisten exportierten Weine der Welt und wie viele andere Weine ist er in zahlreichen Stilen und Klassifikationen erhältlich.

Diese Stile basieren auf der Reifezeit, dem Zuckergehalt und den bei der Herstellung verwendeten Rebsorten. Die drei wichtigsten Cava-Stile sind:

1. Cava Brut Nature: Dieser Stil enthält keinen zugesetzten Zucker und ist die trockenste Cava-Sorte.
   
   
2. Cava Brut: Durch die Zugabe einer kleinen Menge Zucker während der Dosage ist dieser Stil leicht halbtrocken, aber dennoch sehr knackig und erfrischend.
   
   
3. Cava Semi-Seco: Ein halbsüßer Cava mit höherem Zuckergehalt, der ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure bietet. Neben diesen Sorten gibt es

Cava wird auch nach der Reifungsdauer klassifiziert. Die drei Hauptkategorien sind:

1. Cava: Mindestens 9 Monate gereift.
   
   
2. Cava Reserva: Mindestens 15 Monate gereift.
   
   
3. Cava Gran Reserva: Mindestens 30 Monate gereift.

Und vergessen Sie nicht, Ihre Weinerinnerung in einem Korkrahmen von Corkframes aufzubewahren!