Beaujolais – Der verspielte und lebendige Wein aus Burgund

Beaujolais ist eine der beliebtesten und einzigartigsten Rotweinregionen der Welt. Mit seiner frischen Fruchtigkeit, lebendigen Säure und eleganten Struktur bietet Beaujolais ein völlig anderes Erlebnis als seine kräftigeren Nachbarn im Burgund. Doch was macht Beaujolais so besonders?

Lassen Sie uns die Geschichte, die Rebsorte und die verschiedenen Stilrichtungen erkunden, die diesen Wein zu einem Favoriten unter Weinliebhabern machen.

Was ist Beaujolais?

Beaujolais ist sowohl der Name einer Weinregion im Osten Frankreichs als auch der dort produzierte Wein. Die Region liegt südlich von Burgund und erstreckt sich fast bis nach Lyon. Obwohl Beaujolais geografisch ein Teil des Burgunds ist, besitzt es eine ganz eigene Identität – geprägt durch sein besonderes Klima, seinen Boden und vor allem seine typische Rebsorte, Gamay.

Gamay – Das Herzstück des Beaujolais

Anders als der elegante Pinot Noir, der im nördlichen Burgund dominiert, wird Beaujolais fast ausschließlich aus Gamay Noir à Jus Blanc hergestellt. Diese Rebsorte zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

• Frische und saftige Fruchtigkeit – Aromen von roten Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen.
  
  
• Niedrige Tannine – Macht den Wein weich und leicht zugänglich.
  
  
• Lebendige Säure – Verleiht dem Wein Frische und Dynamik.

Dank seiner natürlichen Eigenschaften gehört Beaujolais zu den wenigen Rotweinen, die leicht gekühlt serviert werden können, um seine Frische noch mehr zu betonen.

Die einzigartige Weinbereitung im Beaujolais – Kohlensäuremazeration

Eine der faszinierendsten Besonderheiten des Beaujolais ist die semi-kohlensäurehaltige Mazeration (macération carbonique), eine spezielle Gärungsmethode. Dabei werden ganze Trauben in einer sauerstoffarmen Umgebung vergoren, wodurch:

• Die fruchtigen und blumigen Aromen verstärkt werden.
  
  
• Die Extraktion von Tanninen reduziert wird, was zu einer weicheren Textur führt.
  
  
• Ein charakteristisches Geschmacksprofil mit Noten von Veilchen, Banane und Himbeeren entsteht.

Diese Technik trägt wesentlich zum leichten und frischen Stil junger Beaujolais-Weine bei.

Die verschiedenen Stilrichtungen des Beaujolais

Die Weine des Beaujolais unterscheiden sich je nach Herkunft und Herstellungsmethode. Die Region ist in drei Hauptkategorien unterteilt:

1. Beaujolais AOC

• Die grundlegende Appellation, die die gesamte Region umfasst.
  
  
• Leicht, fruchtig und unkompliziert – perfekt für den Alltag.
  
  
• Sollte jung und leicht gekühlt getrunken werden.

2. Beaujolais-Villages AOC

• Stammt aus 38 ausgewählten Dörfern.
  
  
• Bietet mehr Tiefe, Struktur und Komplexität als einfacher Beaujolais.
  
  
• Kann einige Jahre reifen, wird jedoch meist innerhalb von drei bis fünf Jahren genossen.

3. Beaujolais Cru

• Die höchste Qualitätsstufe, die in 10 ausgewählten Cru-Dörfern produziert wird.

• Komplexere und konzentriertere Weine, die 5–10 Jahre reifen können.

• Jede Cru-Lage hat ihren eigenen Charakter:

  • Morgon – Kraftvoll, dunkelfruchtig und lagerfähig.
  • Fleurie – Elegant, blumig und seidig.
  • Moulin-à-Vent – Strukturiert und langlebig.
  • Juliénas – Würzig und vollmundig.
  • Chiroubles – Leicht, floral und delikat.
  • Saint-Amour – Sanft und romantisch mit einer würzigen Note.

Diese Cru-Weine bieten eine anspruchsvollere und terroir-geprägte Interpretation des Beaujolais und erinnern in ihrer Eleganz und Komplexität oft an Burgunderweine.

Beaujolais Nouveau – Die fröhlichste Tradition der Weinwelt

Ein besonders bekanntes Phänomen des Beaujolais ist der Beaujolais Nouveau – der frische, junge Wein, der jedes Jahr am dritten Donnerstag im November veröffentlicht wird.

Der Beaujolais Nouveau ist ein Wein, der:

• In Rekordzeit geerntet und vinifiziert wird – oft innerhalb von 6–8 Wochen nach der Lese.
  
  
• Einen leichten, fruchtigen und verspielten Charakter mit Aromen von roten Beeren und Banane besitzt.
  
  
• Mehr eine Feierlichkeit als ein Wein für die Reifung ist.

Diese Tradition begann als Fest für die Winzer nach der Ernte und hat sich heute zu einem weltweiten Ereignis entwickelt, bei dem Weinliebhaber auf die neue Beaujolais-Jahrgang anstoßen.

Wie und wann trinkt man Beaujolais?

Beaujolais ist bekannt für seine Vielseitigkeit und eignet sich für viele Anlässe:

• Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 12–14°C, um seine Frische zu betonen.
  
  
• Speisenempfehlungen:
  
  
  • Beaujolais AOC und Beaujolais-Villages – Ideal zu Wurstwaren, Salaten, Geflügel und leichten Speisen.
    
    
  • Beaujolais Cru – Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten, Ente und milden Käsesorten.
    
    
  • Beaujolais Nouveau – Perfekt für gesellige Abende mit kleinen Snacks.

Ein Wein, den man entdecken und lieben sollte

Beaujolais ist ein Wein, der mit Konventionen bricht und für jeden Geschmack etwas zu bieten hat – von dem verspielten und leicht zugänglichen Beaujolais Nouveau bis hin zu den komplexeren und strukturierten Cru-Weinen. Mit seiner saftigen Fruchtigkeit, seinen weichen Tanninen und seiner frischen Säure gehört Beaujolais zu den charmantesten und angenehmsten Rotweinen der Welt.

Das nächste Mal, wenn Sie nach einem Rotwein suchen, der sowohl elegant als auch unkompliziert ist – schenken Sie sich ein Glas Beaujolais ein und genießen Sie seine verführerische Leichtigkeit!

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