Tre vine fra Bourgogne at opdage
Bourgogne er en af Frankrigs mest berømte vinregioner. Den er bedst kendt for hvidvine lavet på Chardonnay og rødvine lavet på Pinot Noir, men regionen producerer også mousserende Crémant de Bourgogne.
Nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vine kan være meget dyre, men der findes også mere tilgængelige muligheder. Regionale Bourgogne-vine og Crémant de Bourgogne giver en god introduktion til området og dets forskellige vinstilarter.
Her er tre vine, der repræsenterer forskellige sider af Bourgogne. Smagsbeskrivelser, priser og serveringsanbefalinger er baseret på aktuelle produktinformationer.
1. Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut
Stil: Tør mousserende vin
Pris: 149 SEK
Produktnummer: 768801
Serveringstemperatur: Omkring 8°C
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut er en frisk mousserende vin med smag af røde æbler, fersken, grapefrugt og kiks. Den fungerer godt som aperitif eller til fisk og skaldyr.
Forslag til madparring
rejer, krebs og østers
stegt fisk eller tempura
salte snacks
milde faste oste
charkuteri
Den friske syre og boblerne passer særligt godt til salte og stegte retter. Undgå meget sødt tilbehør, da det kan få vinen til at smage skarpere.
2. Bourgogne Les Murelles Domaine Roux 2023
Stil: Hvidvin
Drue: Chardonnay
Pris: 199 SEK
Produktnummer: 583701
Serveringstemperatur: 10–12°C
Bourgogne Les Murelles Domaine Roux er en fyldig og frisk hvidvin med mærkbar fadpåvirkning. Dens smagsprofil inkluderer grønne æbler, citron, fersken, nødder, brunet smør, urter og mineralske noter.
Den vil appellere til dem, der nyder en mere fyldig Chardonnay-stil, hvor frisk syre balancerer smag af smør og nødder.
Forslag til madparring
pandestegt torsk eller sandart
laks med urtesauce
kylling med cremet svampesauce
svamperisotto
pasta med skaldyr
cremede oste
Syren hjælper med at balancere fløde og smør, mens fadkarakteren fungerer godt med ristede, stegte og ovnbagte ingredienser.
3. Jean-Claude Boisset Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines 2024
Stil: Rødvin
Drue: Pinot Noir
Pris: 199 SEK
Produktnummer: 7861401
Serveringstemperatur: 14–16°C
Jean-Claude Boisset Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines er en frugtdreven og let krydret rødvin med noter af hindbær, tyttebær, jordbær, urter, muskatnød, blodappelsin og eg.
Stilen passer til dem, der foretrækker en friskere og lettere rødvin frem for noget kraftigt, mørkt og meget tanninrigt.
Forslag til madparring
andebryst
kylling eller kalkun
kalv og svinekød
svamperisotto
grillede portobellosvampe
pandestegt laks
mildt charkuteri
Pinot Noir har ofte en frisk syre og moderate tanniner, hvilket gør den velegnet til fjerkræ, svampe og visse fiskeretter. Server den gerne let afkølet.
Hvilken Bourgogne-vin skal du vælge?
Vælg Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut til aperitiffer, skaldyr og stegte retter.
Vælg Bourgogne Les Murelles Domaine Roux til fisk, kylling, svampe og cremede saucer.
Vælg Jean-Claude Boisset Les Ursulines til fjerkræ, lettere kødretter, svampe og pandestegt fisk.
Oplev verdens vinregioner med et vinkort
For alle, der ønsker at lære mere om Bourgogne og andre klassiske vinregioner, kan et vinkort gøre det lettere at forstå, hvordan regioner, druesorter og vinstilarter hænger sammen.
Corkframes vinkort fremhæver vigtige vinregioner sammen med de druer og vine, der almindeligvis er forbundet med hvert område. De fungerer både som en praktisk guide for vinelskere og som et dekorativt element i køkkenet, spisestuen eller vinkælderen.
Udforsk Corkframes vinkort over verdens vinregioner
Sådan serveres vin fra Bourgogne
Server Crémant de Bourgogne ved omkring 8°C. Hvid Bourgogne er normalt bedst ved 10–12°C, mens rød Bourgogne bør serveres let afkølet ved 14–16°C.
Vin, der serveres for koldt, kan miste aroma og smag. Rød Bourgogne serveret for varmt kan i stedet miste friskhed og fremstå mere alkoholisk.
Brug rummelige vinglas for at lade aromaerne udvikle sig.
Priser, årgange og tilgængelighed blev kontrolleret i juli 2026 og kan ændre sig.
