Vælg ét klart tema
Et tema gør smagningen lettere at følge og sjovere. Vælg én:
Stil: Prosecco vs Cava vs Crémant vs Champagne-stil
Metode: Charmat (tankmetode) vs Traditionel metode
Sødme: Brut Nature/Extra Brut vs Brut vs Extra Dry/Demi-Sec (hvis du ønsker en klar kontrast)
Hvor mange flasker og hvor meget der skal skænkes
4 flasker er det optimale for en fokuseret, fornøjelig smagning. Gå efter 5–6, hvis I er en større gruppe.
Skænk 60–80 ml per vin og person.
Den bedste rækkefølge for mousserende vine
Smag fra let og enkel til mere kompleks og kraftfuld:
Let, frugtig mousserende (ofte Charmat/tankmetode)
Tør, sprød mousserende med høj syre
Traditionel-metode mousserende med brødnoter
Mere moden, fyldigere eller årgangsstilet mousserende
Hvis du inkluderer rosé mousserende, placer den efter de hvide og før den mest intense flaske.
Temperatur: den nemmeste opgradering
Server mousserende vine godt afkølet, men ikke iskold, hvis du ønsker, at aromaerne skal komme frem.
Skænk det første glas, og giv det 2–3 minutter, før du bedømmer duften. Vinen åbner sig hurtigt i glasset.
Glas, der fungerer uden besvær
Tulipanformede mousserende glas (lidt bredere end en fløjte) fanger bedst aromaerne.
Hvis du kun har almindelige hvidvinsglas, fungerer de overraskende godt – især til traditionel-metode flasker.
En simpel smagemetode, som alle kan følge
Brug de samme fire kontrolpunkter for hver vin:
Udseende: farve og boblestørrelse (fine vs større bobler)
Aroma: citrus, æble/pære, blomster, brød, nødder, mineral
Mousse: cremet og blød eller prikkende og skarp?
Smag: syre, frugt, eventuel sødme og længde (hvor længe smagen hænger ved)
Et hurtigt smageark til at kopiere
Skriv én linje per vin:
Førstehåndsindtryk (1–2 ord)
Mousse: cremet eller prikkende
Smagsprofil: frisk/citrus, frugtig, brød/nøddeagtig
Score: 1–5
Bedst til: aperitif, skaldyr, salte snacks, dessert
Snacks, der løfter bobler (uden at overdøve dem)
Mousserende vin elsker salt og knas:
Almindelige chips, saltede mandler, simple salte bidder
Rejer eller andre lette skaldyr, hvis du ønsker en mere "hostet" fornemmelse
Mild ost fungerer, men undgå meget skarpe oste tidligt i smagningen
Gør det mere spændende med en mini blindsmagning
Nummerér flaskerne 1-4, og skænk uden at afsløre, hvad de er.
Hold gætteriet simpelt: stil (frugtig vs brød), tørhed, og din favorit.
Afslut med en vinder
Stem på "aftenens mousserende vin", og skriv en sætning om, hvorfor den vandt.
Den lille opsummering forvandler smagningen til et minde, ikke kun et par glas.
