Når midsommersolen nægter at gå ned, og latteren fylder luften omkring det dækkede langbord, er der få ting, der føles så naturlige som en iskold snaps.
Midsommersnapsen er mere end blot en drik – det er en tradition, en smagsbærer af nordisk kultur og for mange den lille, men vigtige detalje, der binder silden, jordbærrene og de svingende danse omkring majstangen sammen.
En skål for traditionen
Snapsen har en lang historie i Danmark og resten af Norden, og ved højtider som midsommer får den lov at spille hovedrollen. Allerede i 1800-tallet var det almindeligt at servere krydret brændevin til festmåltider – gerne i små mængder, men med stor symbolsk betydning. I dag er snapsen næsten uundgåelig til midsommer og ledsages ofte af sang og grin – “Helan går!” eller “Skuld gammel venskab rejn forgo” kan høres ved mange borde.
Smage, der minder om sommerenge
Den klassiske akvavit med noter af kommen og dild er stadig en favorit, men interessen for hjemmelavet kryddersnaps vokser hurtigt. Flere og flere vælger at sætte deres eget præg på midsommeren ved at blande deres egne smagsvarianter. Det er både nemt og hyggeligt – og bliver ofte et samtaleemne ved bordet.
Her er nogle populære smagskombinationer til midsommer:
-
Hyldeblomst og citron – frisk og sommerlig, perfekt til lette silderetter.
-
Dild og agurk – en klassiker, der passer perfekt til nye kartofler og gravad laks.
-
Jordbær og sort peber – en moderne og overraskende velsmagende kombination til ost.
Alt du behøver er neutral snaps, urter eller frugt, og lidt tålmodighed. Lad blandingen trække i et par dage, si den – og server iskold.
Tip: Giv snapsen mening
Gør snapsen til en del af oplevelsen. Lav små etiketter og giv hver flaske et navn – måske efter gæsterne, en særlig begivenhed eller en fælles oplevelse. Det gør hver skål mere personlig. Og hvorfor ikke gemme korken fra årets midsommersnaps i en Corkframe? Hver kork fortæller en historie, og hvad er mere oplagt end at bevare midsommerens minder som et stilrent kunstværk på væggen?
En skål med omtanke
Midsommer handler om at nyde – maden, vejret, selskabet. Men også om balance. En snaps er tænkt som en lille, langsom nydelse. For dem, der foretrækker alkoholfri alternativer, findes der i dag masser af spændende muligheder, som bevarer smag og ritual – bare uden procenterne.
Så hvordan lyder årets første skål? Måske noget så enkelt og ægte som: “For solen, silden og selskabet!” Og når korken lander på bordet – smid den ikke ud. Læg den i en Corkframe, og lad dit midsommerminde få sin plads på væggen.
Glædelig midsommer – og skål!
