Har du nogensinde følt, at en rødvin mangler det sidste touch? Måske har du et kraftfuldt glas Amarone eller en elegant Cabernet Sauvignon, men ønsker at fremhæve og forstærke aromaerne endnu mere.
Et simpelt, men overraskende trick er at bruge krydderier. Visse krydderier kan nemlig fremhæve vinens naturlige smagsnuancer og give en mere kompleks og behagelig smagsoplevelse.
Tre krydderier, der kan forbedre rødvinens aromaer:
-
Kanel – En subtil smule kanel kan fremhæve de varme, krydrede noter i fyldige rødvine som Syrah, Malbec eller Zinfandel. Prøv at dufte til lidt kanel, mens du tager en slurk – du vil bemærke, hvordan det forstærker de fadlagrede og frugtige nuancer.
-
Rosmarin – Denne aromatiske urt understøtter de jordagtige og urteagtige noter i vine som Chianti, Cabernet Sauvignon eller Rioja. Læg en lille kvist rosmarin ved siden af dit glas, eller gnid den let mellem fingrene og duft til den, før du smager på vinen.
-
Stjerneanis – Hvis din vin har noter af mørke bær, lakrids eller nellike, kan stjerneanis være en spændende tilføjelse. Den passer perfekt til kraftige vine som Amarone, Primitivo eller Shiraz, hvor den forstærker de dybe, krydrede og frugtige nuancer.
En sjov måde at eksperimentere med dette på er at placere en lille smule af krydderiet ved siden af dit glas og dufte til det, mens du smager på vinen. På den måde kan du opdage, hvilke smage og aromaer der passer bedst til din yndlingsvin.
Prøv dig frem, og find din perfekte kombination.
