Når sommervarmen lægger sig over Palma, og der klirres i vinglas på byens udendørs serveringer, er der få ting, der slår en virkelig god gelato. For vinelskere på rejse er gelato det perfekte søde afbræk mellem vingårdsbesøg, tapas og gåture i den gamle bydel.
Men hvad er egentlig gelato – og hvorfor smager det så meget bedre end almindelig is?
Hvad er gelato?
Gelato er Italiens svar på is, men det er langt mere end bare et fint ord for det samme. Gelato indeholder typisk mindre fedt end traditionel flødeis, bliver rørt langsommere (hvilket giver mindre luft i massen) og serveres ved en lidt højere temperatur. Resultatet er en tættere, blødere og mere intens smagsoplevelse.
Hvor almindelig is ofte smager sødt og koldt, smager gelato af jordbær, chokolade eller hasselnød – med dybde og fylde. Kort sagt: gelato er den håndlavede storesøster til is.
De bedste steder at få gelato i Palma de Mallorca
For dig, der sætter pris på gennemtænkt design, autentisk smag og sans for detaljen – her er seks steder i Palma, du ikke må gå glip af.
1. Gelato Rosario – en skjult perle på en lokal plads
Plaza del Rosario, Palma
Fordele:
-
Håndlavet gelato med naturlige ingredienser
-
Hyggelig, lokal stemning væk fra turiststrømmen
-
Spændende smage som saltkaramel og mango sorbet
-
Personlig betjening – du må gerne smage før du vælger
Ulemper:
– Mindre udvalg end de større steder
– Kan være svær at finde, hvis man ikke kender den
Passer til dig, der: Gerne vil opleve noget ægte og lokalt.
2. Gelats Paco – mallorcinsk klassiker siden 1950’erne
Plaza de la Porta de Santa Catalina, 11
Fordele:
-
Historisk og lokalt
-
Klassiske smage med råvarer fra Mallorca
-
Prøv deres mandelis (gelat d’ametlla)
Ulemper:
– Ikke for dem, der søger moderne eller eksotiske smage
– Stemningen kan føles lidt gammeldags
Passer til dig, der: Vil have en autentisk smag af Mallorca.
3. Rivareno Gelato – italiensk gelato i topklasse
Carrer de Jaume II, 7
Fordele:
-
Utrolig cremet konsistens
-
Italiensk håndværk og intens smag
-
Klassiske varianter med høj kvalitet
Ulemper:
– Dyrere end gennemsnittet
– Travlt i eftermiddagstimerne
Passer til dig, der: Ønsker en ægte italiensk gelatooplevelse i hjertet af Palma.
4. Heladería Can Miquel – afslappet og ægte
Carrer dels Coloms, 1
Fordele:
-
Lokal stemning og venlig betjening
-
Store portioner til fair priser
-
Mindre turistet end mange andre
Ulemper:
– Begrænset udvalg
– Enkel og lidt gammeldags præsentation
Passer til dig, der: Gerne vil have en simpel og lokal isoplevelse uden unødvendigt luksus.
5. Amorino Gelato – smukt og tilgængeligt
Carrer de Sant Miquel, 39
Fordele:
-
Rosetformet gelato – flot og fotovenligt
-
Mange veganske og økologiske muligheder
-
Ensartet høj kvalitet
Ulemper:
– Kædeforretning uden særlig lokal karakter
– Ofte travlt og turistpræget
Passer til dig, der: Går op i både smag og æstetik.
6. Ca’n Joan de S’Aigo – en del af Palmas historie
Carrer de Can Sanç, 10
Fordele:
-
Historisk café med autentisk atmosfære
-
Fremragende mandelis
-
Perfekt sammen med en varm ensaïmada
Ulemper:
– Mere café end egentlig isbar
– Meget populær – kan være fyldt
Passer til dig, der: Ønsker at kombinere dessert, kultur og historie.
Corkframes anbefaler
Er du på Mallorca for vin og gastronomiske oplevelser – så glem ikke gelatoen. Det er den ideelle afslutning på en vinsmagning eller en forfriskende pause midt i Palma. For dig, der sætter pris på kvalitet, æstetik og godt håndværk, er Gelato Rosario og Gelats Paco to steder, vi varmt kan anbefale.
