Crémant d’Alsace er en af Frankrigs mest populære mousserende vine og et prisvenligt alternativ til Champagne. Takket være sin friske syre, fine bobler og alsidighed er det blevet et favoritvalg både som aperitif og til mad.
Hvad er Crémant d’Alsace?
Crémant d’Alsace er en mousserende vin, der produceres i Alsace, en vinregion i det nordøstlige Frankrig. Den fremstilles efter den traditionelle metode (méthode traditionnelle), hvilket betyder, at den anden gæring sker i flasken – samme teknik som bruges til Champagne.
Druer og Smagsprofil
- De mest almindelige druer er Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris og Chardonnay.
- Crémant d’Alsace Rosé laves udelukkende på Pinot Noir.
- Smagen kendetegnes ved frisk syre, fine bobler og frugtige noter af æble, citrus, hvide blomster og nogle gange et strejf af brioche.
Produktion og Lagring
- Vinen gennemgår en anden gæring i flasken efter den traditionelle metode.
- Den skal lagres i mindst 9 måneder på bærmen for at udvikle kompleksitet og dybde.
Hvorfor Vælge Crémant d’Alsace?
- Prisvenligt alternativ til Champagne – Høj kvalitet til en lavere pris.
- Alsidig – Velegnet som aperitif, til mad eller i cocktails.
- Alsaces unikke terroir – Regionen giver vinen en karakteristisk friskhed og mineralitet.
Cocktailopskrift – Crémant Spritz
Crémant d’Alsace er ikke kun fremragende alene, men fungerer også perfekt i cocktails. Her er en frisk og elegant drink, der kombinerer vinens frugtige og sprøde karakter med en bitter twist.
Crémant Spritz
Ingredienser:
- 10 cl Crémant d’Alsace
- 4 cl appelsinlikør (f.eks. Aperol eller Cointreau)
- 2 cl danskvand
- Appelsinskal eller en skive appelsin til pynt
- Is
Fremgangsmåde:
- Fyld et vinglas med is.
- Hæld appelsinlikøren og danskvanden i.
- Top forsigtigt med Crémant d’Alsace.
- Rør forsigtigt rundt og pynt med appelsinskal eller en skive appelsin.
Denne elegante og forfriskende cocktail er perfekt til en sommeraften eller som en festlig aperitif.
