Sillen har en speciell plats på det svenska julbordet, och det är inte svårt att förstå varför. Med rötter i svenska kustsamhällen och traditioner som sträcker sig flera hundra år tillbaka är sillen både en symbol för svensk matkultur och en älskad delikatess under högtiderna.
På julbordet kommer sillen i många olika varianter – från klassisk inlagd sill med lök och lagerblad till smakrika favoriter som:
- Senapssill – krämig med en perfekt balans mellan syra och sötma.
- Vitlökssill – för den som gillar lite extra sting.
- Kryddsill – inlagd med klassiska kryddor som nejlika, kryddpeppar och kanel.
- Löksill – enkel men smakrik med lök och kryddpeppar.
- Dill- och citronsill – fräsch och lätt, som en smak av sommar mitt i vintern.
- Currysill – en modern twist med exotiska kryddor.
- Chilisill – för den som gillar lite hetta på tallriken.
- Skärgårdssill – en krämig variant med toner av rom, dill och crème fraîche, inspirerad av Sveriges kustregioner.
Varje region och familj har sina egna recept och favoriter, vilket gör sillen till en både mångsidig och personlig del av julfirandet.
Vad dricker man till sillen?
Sillen avnjuts ofta med traditionella svenska drycker. En kall och kryddad akvavit eller snaps är en klassisk favorit, med sina örtiga och lätt kryddiga toner som kompletterar sillens smaker. Många väljer även en öl – gärna en ljus lager eller en julöl som passar perfekt till sillens salta och syrliga karaktär. För den som föredrar alkoholfritt fungerar ett glas kolsyrat mineralvatten eller en kryddig julmust lika bra. Oavsett vad du väljer att dricka är det viktigaste att njuta långsamt och i gott sällskap!
Sillens popularitet på julbordet kan delvis förklaras av dess långa hållbarhet, då inläggning en gång var ett sätt att bevara fisken under vintern. Idag är det inte bara en praktisk rätt utan även en tradition som samlar generationer runt bordet. Kombinera sillen med kokt potatis, en klick gräddfil, lite hackad gräslök och kanske en skiva smörat knäckebröd – det är julens smak i ett nötskal!
Nedan ser du en fantastisk video med Bill Skarsgård som gäst i The Late Show With Stephen Colbert:
Vilken är din favoritsill på julbordet?
Vi önskar er alla en God Jul och ett Gott Nytt År!
