Por que o rosé parece especialmente certo em 2026
O rosé passou de "sazonal" para um item básico o ano todo — fácil de saborear sozinho e ainda melhor com comida. O foco deste ano é o equilíbrio: frescor, frutas vermelhas claras e um toque sutil mineral/salino que torna o rosé limpo e versátil.
Os estilos de rosé que você precisa conhecer este ano
1) Claro e seco (estilo clássico da Provença)
Perfil de sabor: morango silvestre, cítricos, às vezes ervas.
No copo: crocante, seco e leve.
2) Cor mais profunda, mais estrutura (rosé gastronômico)
Perfil de sabor: frutas vermelhas, pêssego, especiarias suaves, mais corpo.
No copo: mais encorpado e mais “pronto para o jantar”.
3) Frutado e fresco (estilo Espanha/Itália)
Perfil de sabor: frutas vermelhas brilhantes, às vezes uma sensação mais redonda, mas geralmente seco.
No copo: acessível, refrescante, fácil de gostar.
4) Rosé espumante (para aperitivo e comida)
Perfil de sabor: frutas vermelhas + alto frescor, muitas vezes muito adequado para comida.
No copo: crocante, vibrante e festivo.
Como escolher o rosé “certo” na loja
Procure o estilo — não apenas a cor
O rosé claro costuma ser seco e crocante, mas a cor sozinha não conta a história completa. A região e o estilo do produtor o guiarão melhor do que a tonalidade.
Combine a garrafa com a ocasião
Para beber fácil: opte por leve, seco e fresco.
Para comida: escolha um rosé com mais estrutura e corpo.
Verifique a safra e o frescor
A maioria dos rosés brilha quando jovem e vibrante. Rosés mais estruturados podem parecer mais redondos e estáveis, mas o frescor ainda é fundamental.
Uma regra simples que funciona
A acidez mais alta funciona maravilhosamente com limão, tomate e vinagrete.
Mais corpo funciona melhor com sabores grelhados, sal e especiarias suaves.
Dicas de serviço que fazem o rosé ter um gosto melhor
Temperatura: 8–10°C (46–50°F) para rosé mais leve, 10–12°C (50–54°F) para rosé mais estruturado.
Copo: um copo padrão de vinho branco é ideal — ele realça o aroma e faz com que o sabor pareça mais equilibrado.
