Com a chegada do outono, também mudam os nossos hábitos de consumo de café. Novos sabores, métodos de preparo inovadores e uma atenção crescente à sustentabilidade estão moldando a cultura do café em 2025. Confira as principais tendências da temporada.
Sabores da Estação
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Pumpkin Spice Latte & clássicos – a Starbucks lança o PSL, Pumpkin Cream Cold Brew e o novo Pecan Crunch Oatmilk Latte já no fim de agosto.
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Cereal ‘N Milk Latte – novidade da Dunkin’ que se tornou um sucesso nas redes sociais.
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Brown Sugar – eleito sabor do ano 2025. O dulçor caramelizado aparece em lattes, cold brews e cafés gelados.
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Pistache – também conhecido como “Dubai Chocolate”. Uma tendência do TikTok, especialmente popular nos iced pistachio lattes.
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Matcha – está de volta como base visualmente marcante para lattes e smoothies.
Café com História
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Café do Iêmen – grãos de Mokha voltam a ganhar destaque. Autenticidade, herança cultural e torrefação artesanal conquistam cada vez mais apreciadores.
Novos Hábitos & Inovação
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Café especial (Specialty coffee) – cada vez mais jovens optam por cafés de alta qualidade, muitas vezes orgânicos e rastreáveis.
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RTD (Ready-to-Drink) – cafés gelados premium e blends instantâneos em embalagens práticas estão em ascensão.
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Tecnologia inteligente – máquinas de expresso com inteligência artificial e cafeteiras smart facilitam o preparo em casa.
Saúde & Sustentabilidade
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Ingredientes funcionais – cafés enriquecidos com adaptógenos, extratos de cogumelos ou fibras adicionais.
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Mocktails de café – bebidas criativas e sem álcool à base de café.
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Escolhas sustentáveis – consumidores exigem embalagens ecológicas e produtores conscientes do clima.
Resumo Rápido
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Clássicos de outono se unem a novos sabores: PSL, brown sugar e pistache.
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Matcha e café do Iêmen estão ganhando popularidade.
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Sustentabilidade, ingredientes funcionais e cafés especiais tornam-se padrão.
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Tecnologia e praticidade estão transformando a forma como consumimos café.
