Rett fra hjertet av Veneto-regionen kommer en cocktail som er like elegant som den er enkel. Sgroppino er Italias svar på den perfekte sommerflørten – iskald, herlig boblende og full av sitrusfriskhet. Hvis du elsker vin, design og livets gode ting, er dette oppskriften for deg.
Sgroppino (uttales "sgro-ppi-no") har lenge vært en godt bevart italiensk hemmelighet, tradisjonelt servert som en digestivo – en drink som renser ganen mellom eller etter måltider. I de senere årene har denne friske drinken gjort comeback som en trendy sommercocktail over hele verden.
Grunnoppskriften er like enkel som den er genial: sitronsorbet, prosecco og en liten skvett vodka. Sammen skaper de en silkemyk, syrlig og lett skummende cocktail med karakter – perfekt til en skål i solen eller som en lett dessert i glass.
For vinelskere føles Sgroppino ekstra naturlig. Prosecco, hovedingrediensen, gir ikke bare bobler, men også en subtil fruktighet som passer perfekt med sorbetens syrlighet. Velg gjerne en tørr prosecco (brut) for å løfte smaken til nye høyder.
Hvorfor ikke servere en Sgroppino på neste vinsmaking hjemme? Eller gjøre den til signaturdrinken på sommerfesten? Den er både en showstopper og en smaksbombe – og tar bare noen få minutter å lage.
Klassisk Sgroppino-oppskrift (for 2 personer)
Ingredienser:
- 2 gode kuler sitronsorbet (helst italiensk)
- 100 ml prosecco (helst tørr, brut)
- 20 ml vodka
- (Valgfritt) revet sitronskall eller frisk mynte til pynt
Slik gjør du:
- Ha sorbeten i en bolle eller shaker.
- Hell over prosecco og vodka.
- Visp forsiktig sammen til en jevn og lett skummende konsistens – bruk gjerne en visp.
- Hell i avkjølte cocktail- eller champagneglass.
- Pynt med litt sitronskall eller en kvist mynte.
- Server med en gang – og nyt!
Vil du lage din egen vri? Prøv med blodappelsinsorbet, eller bytt ut vodkaen med limoncello for en enda mer middelhavsinspirert variant.
