Når folk snakker om vinproduserende land, nevnes Marokko sjelden. Likevel, bortenfor Atlasfjellene og mellom ørkendyner og atlanterhavsvinder, trives druene i stillhet – de bærer med seg en vinfremstillingstradisjon som dateres tusenvis av år tilbake.
Velkommen til en av vinverdenens best bevarte hemmeligheter.
En vinfremstillingshistorie forankret i antikken
Marokkansk vin har eldgamle røtter. Fønikerne og senere romerne plantet noen av de første vinstokkene i Nord-Afrika, lenge før Frankrike eller Italia ble kjent for vin. Under det franske protektoratet (1912–1956) ekspanderte vinfremstillingen betydelig, med vinmarker som blomstret i nærheten av Meknès og Rabat.
Til tross for at Marokko er et land med muslimsk flertall, hvor alkohol generelt frarådes, har vinindustrien ikke bare overlevd, men har også modernisert seg jevnt. I dag er Marokko en av de største vinprodusentene i den arabiske verden, med mye av vinen som eksporteres eller nytes på hoteller og restauranter over hele landet.
Klima og terroir – En naturlig match for vinstokken
Marokko nyter godt av et middelhavsklima med varme dager, kjølige netter, havbris og velsdrenerte jordarter – ideelle forhold for kvalitetsvinproduksjon. Landet har over 50 000 hektar med vinmarker, hovedsakelig konsentrert i regioner som Guerrouane, Beni M’Tir, Zenata, og de fruktbare skråningene rundt Meknès – ofte referert til som «Marokkos Bordeaux.»
Druer og vinstil
Marokko dyrker primært internasjonale druesorter som Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Merlot og Grenache, selv om noen stedegne druer også blir gjenoppdaget. Rødviner er ofte myke, fruktige og varme – utmerket til Marokkos rike og krydrede mat.
Rosé er også i vinden, og tilbyr friske, tørre og aromatiske alternativer som er perfekte for solfylte dager, mens hvitviner har en tendens til å være sitruspreget, mineralske og elegante.
Vingårder å følge med på – Den nye marokkanske bølgen
En ny generasjon marokkanske vinmakere bringer innovasjon og internasjonal anerkjennelse. Her er noen fremragende produsenter det er verdt å følge med på:
Domaine Zouina (nær Meknès): En familiedrevet vingård som produserer de prisbelønte Volubilia-vinene. De kombinerer fransk ekspertise med lokalt terroir og fokuserer på bærekraft og biodynamikk.
Domaine des Ouled Thaleb (Zenata-regionen): En av Marokkos eldste vingårder, grunnlagt i 1923, kjent for sine elegante Syrah-er og friske roséviner. Deres Aït Souala-blanding er en favoritt blant sommelierer.
Château Roslane (Meknès): Marokkos eneste offisielt utpekte «château» og hjem til noen av landets fineste premiumviner. Deres Les Coteaux de l’Atlas-serie eksporteres til Europa og utover.
Disse vingårdene leder an i redefineringen av marokkansk vin, og kombinerer tradisjon med moderne vinfremstillingsteknikker.
Drikke vin i Marokko
Alkohol er ikke allment tilgjengelig i vanlige butikker, men du finner vin servert på de fleste internasjonale hoteller, eksklusive restauranter, og lisensierte vinbarer i byer som Marrakech, Casablanca og Rabat.
Overraskende for mange er etikettene vakkert designet – ofte reflekterer de marokkansk kunst og arabisk skrift – en fusjon av lokal kultur og fransk vinfremstillingsarv.
Parre marokkansk vin med mat
Marokkansk mat er dristig, aromatisk og dypt krydret – og vin komplementerer den vakkert. Prøv en marokkansk Syrah med lammetagine og aprikoser, eller en frisk hvitvin til sjømatpastilla. Fusjonen av smaker – spisskummen, kanel, syltet sitron og friske urter – finner sin match i marokkanske viner.
Fremtiden for marokkansk vin
Selv om den fortsatt er under radaren, er Marokkos vinindustri i fremgang. Forbedret kvalitet, økt innsats for bærekraft og internasjonal oppmerksomhet plasserer marokkanske viner på det globale vinkartet. Det er kanskje ikke det første landet du tenker på når det kommer til vin – men det kan godt bli din neste favoritt.
