Iskaffe er en av de enkleste kaffedrikkene å lage om sommeren. Den er forfriskende, rask å tilberede og enkel å tilpasse med ulike smaker. Med sterk kaffe, is og melk har du allerede en god base. Tilsett vanilje, karamell, sjokolade, kokos eller sitrus, og den blir til noe mer spesielt.
For kvelder, desserter eller sommerfester kan iskaffe også gjøres om til en enkel kaffecocktail. Baileys, Kahlúa, mørk rom, whiskey og amaretto fungerer alle godt med kaffe, og gir drinken en fyldig, rund og litt mer luksuriøs karakter.
Hvordan lage god iskaffe hjemme
En god iskaffe starter med kaffe som har nok smak. Bruk espresso, sterk traktet kaffe eller cold brew. Vanlig kaffe kan lett smake svakt når den serveres over is, ettersom isen vanner ut drinken.
Grunnoppskrift på iskaffe
Ingredienser
1 dobbel espresso eller 100 ml sterk kaffe
100–200 ml melk, havredrikk eller en annen plantebasert drikk
Isbiter
Valgfri søtning, som vaniljesirup, sukkerlake, honning eller karamellsaus
Fremgangsmåte
Fyll et glass med is. Hell over kaffen og topp med melk eller plantebasert drikk. Rør om og smak til med søtning.
Alkoholfrie iskaffe-oppskrifter
Iskaffe med vanilje
Vanilje er en av de enkleste smakene å tilsette i iskaffe. Den demper bitterheten i kaffen og gir drinken en myk, rund smak.
Ingredienser
100 ml kald sterk kaffe eller espresso
100–200 ml melk eller havredrikk
Isbiter
1–2 teskjeer vaniljesirup eller litt vaniljesukker
Fremgangsmåte
Fyll et glass med is. Tilsett kaffe, melk og vanilje. Rør om og server umiddelbart.
Iskaffe med karamell
Iskaffe med karamell er et godt valg når du vil ha en søtere, mer dessertaktig kaffedrikk. For ekstra smak, ringle karamellsaus langs innsiden av glasset før du tilsetter kaffen.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
100–200 ml melk
Isbiter
1 spiseskje karamellsaus eller karamellsirup
En liten klype salt hvis du vil lage iskaffe med salt karamell
Smak: søt, fyldig og kremet.
Mokka-iskaffe med sjokolade
Mokka-iskaffe er en kald kaffedrikk med sjokoladesmak. Den er perfekt når du vil ha noe midt imellom en iskaffe og en dessert.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
100–200 ml melk
Isbiter
1 spiseskje sjokoladesaus eller 1 teskje kakaopulver
Valgfri sukkerlake
Tips: Topp med revet mørk sjokolade for en mer voksen smak.
Iskaffe med kokos
Kokos gir iskaffen en myk, tropisk smak. Bruk kokosdrikk for en lettere versjon eller kokosmelk for et kremere resultat.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
100–200 ml kokosdrikk eller kokosmelk
Isbiter
Valgfri vanilje
Smak: myk, mild og litt nøtteaktig.
Iskaffe med appelsin
Kaffe og appelsin er en frisk kombinasjon som fungerer spesielt godt på varme dager. Denne versjonen smaker best uten melk.
Ingredienser
1 espresso eller 100 ml sterk kald kaffe
Isbiter
20–40 ml appelsinjuice
Litt appelsinskall
Fremgangsmåte
Fyll et glass med is. Tilsett appelsinjuice og kaffe. Avslutt med litt appelsinskall.
Smak: frisk, aromatisk og lett bitter.
Iskaffe med kardemomme
Kardemomme gir iskaffen en nordisk smaksprofil og passer spesielt godt sammen med havredrikk.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
100–200 ml havredrikk eller melk
Isbiter
En liten klype malt kardemomme
Valgfri vaniljesirup
Passer godt til: kanelboller, sukkerbrød eller mandelkake.
Enkle iskaffecocktails med alkohol
Iskaffecocktails serveres best etter middag, til dessert eller som en kald drink på en varm sommerkveld. Bruk kald sterk kaffe eller espresso, og husk at mange likører allerede er søte.
Baileys iskaffe
Baileys iskaffe er en av de enkleste kaffecocktailene å lage hjemme. Den er kremet, søt og rund.
Ingredienser
100 ml kald sterk kaffe
40 ml Baileys
Isbiter
Valgfri melk eller fløte
Fremgangsmåte
Fyll et glass med is. Tilsett kaffe og Baileys. Topp med melk eller fløte hvis du vil ha en mykere, kremere drink.
Kahlúa iskaffe
Kahlúa er en kaffelikør som forsterker kaffesmaken og gir drinken en søt, fyldig karakter.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
30–40 ml Kahlúa
100 ml melk
Isbiter
Fremgangsmåte
Fyll et glass med is. Tilsett kaffe og Kahlúa. Topp med melk og rør om.
Iskaffe med rom
Mørk rom fungerer veldig godt med kaffe, spesielt hvis du liker toner av karamell, vanilje og krydder.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
30–40 ml mørk rom
100 ml melk eller havredrikk
Isbiter
Valgfri vaniljesirup
Smak: fyldig, rund og litt krydret.
Irsk iskaffe
Irsk iskaffe er en kald versjon av Irish Coffee med whiskey, kaffe og fløte. Den er mindre søt enn mange likørbaserte kaffedrinker og fungerer godt etter middag.
Ingredienser
100 ml kald sterk kaffe
30–40 ml irsk whiskey
1 teskje sukkerlake eller brunt sukker-sirup
Isbiter
Lettpisket krem
Fremgangsmåte
Bland kaffe, whiskey og søtning i et glass med is. Topp forsiktig med lettpisket krem.
Amaretto iskaffe
Amaretto gir iskaffen en myk mandelsmak og gjør den til en søt, dessertaktig drink.
Ingredienser
100 ml kald kaffe
30 ml amaretto
100 ml melk
Isbiter
Passer godt til: tiramisu, biscotti eller mørk sjokolade.
Espresso Martini på is
Dette er en enklere hjemmeversjon av en espresso martini, servert over is. Den er kald, intens og elegant uten å kreve avanserte bartenderferdigheter.
Ingredienser
1 espresso
40 ml vodka
30 ml kaffelikør
Isbiter
Fremgangsmåte
Rist espresso, vodka og kaffelikør med is. Sil over i et glass med friske isbiter.
Smaker som fungerer godt i iskaffe
Vanilje gjør iskaffen myk og rund.
Karamell gir sødme og en dessertfølelse.
Sjokolade gir drinken mer dybde.
Kokos gir et sommerlig, tropisk preg.
Appelsin og sitrus gir friskhet.
Kardemomme og kanel gir et mildt krydderpreg.
Rom, whiskey og kaffelikør fungerer best i iskaffecocktails.
Bartenderens beste tips for iskaffe hjemme
Frys kaffe som isbiter for å unngå at drinken blir vannete.
Bruk sterkere kaffe enn vanlig.
La kaffen avkjøles før du heller den over is.
Tilsett søtning til slutt og smak deg frem.
Velg melk ut fra hvilken smak du ønsker: vanlig melk gir en ren smak, havredrikk gir mykhet og kokosdrikk gir et tropisk preg.
Server i et avkjølt glass for å holde drinken kald lenger.
Hva serverer man til iskaffe?
Iskaffe passer godt til sommerbakst, sjokoladedesserter, mandelkake, bær, iskrem og enkle vaniljedesserter. Iskaffecocktails med alkohol fungerer spesielt godt etter middag, sammen med tiramisu, mørk sjokolade, nøtter eller kremete desserter.
Iskaffe er enkelt å lage hjemme og kan tilpasses både smak og anledning. For en alkoholfri versjon trenger du bare sterk kaffe, is, melk og din favorittsmak. For en mer voksen kaffecocktail, tilsett Baileys, Kahlúa, rom, whiskey eller amaretto.
Enten du vil ha en klassisk iskaffe på ettermiddagen eller en kald kaffecocktail etter middagen, er basen den samme: god kaffe, rikelig med is og smaker som fremhever kaffens brente toner.
