En produsent forankret i gotlandsk jord
Gotlandschips ble født ut fra en enkel idé: å lage virkelig gode potetgull av potetene som dyrkes på Gotland, en av Sveriges mest anerkjente potetregioner. Øyas kalkrike jord, unike klima og tette samarbeid med lokale bønder skaper ideelle forutsetninger for en råvare med eksepsjonell smak og naturlig kvalitet.
Bærekraft gjennom lokale sirkulære systemer
All produksjon foregår på Gotland, noe som minimerer transport og opprettholder en tett kobling mellom dyrker og produsent. Potetene lagres, vaskes og tilberedes direkte på stedet, og potetgullet friteres i 100 % svensk rapsolje av høy kvalitet.
Den småskala prosessen gjør det også mulig å utnytte poteter og potetgull som ellers ville blitt kastet. Disse restene omdannes til biogass, som igjen driver frityren. Denne sirkulære tilnærmingen reduserer avfall og sikrer at hele ressursen utnyttes på en smart og bærekraftig måte.
Fra potet til potetgull – håndverk i hvert trinn
Gotlandschips bruker åpne kar og mindre batch-størrelser for å opprettholde full kontroll over smak, tekstur og kvalitet. Hvert parti overvåkes nøye for å oppnå den perfekte sprøheten og fargen.
Denne metoden resulterer i potetgull med tydelig karakter: gyllen, sprø og godt balansert, som gjenspeiler den naturlige personligheten til gotlandskdyrkede poteter. Etter fritering krydres potetgullet med utvalgte krydder som fremhever rene, klare smaker.
En smak av Gotlands natur og tradisjon
Ambisjonen bak Gotlandschips er at hver pose skal bære smaken av stedet der potetene ble dyrket. Denne lokale forbindelsen er til stede gjennom hele prosessen – fra dyrking til produksjon.
Ved å holde sin virksomhet på øya, støtter de lokalt landbruk, skaper arbeidsplasser og bidrar til å bevare Gotlands mattradisjoner.
Åpenhet og kvalitet i alle stadier
Deres produksjonsfilosofi er bygget på enkelhet og åpenhet. Fokuset ligger ikke på å produsere mest mulig, men på å gjøre ting så bra som mulig.
Korte forsyningskjeder, småskala metoder, nøye utvalgte ingredienser og ekte håndverk gjør Gotlandschips til en produsent som kombinerer smak og bærekraft på en måte som føles både autentisk og moderne.
Potetgull med ekte verdier
I en tid da mange matvarer masseproduseres og mister sin tilknytning til opprinnelsen, står Gotlandschips for en annen tilnærming: mat som får ta tid, ingredienser behandlet med respekt, og kvalitet skapt gjennom sans for detaljer.
Deres potetgull bærer en historie om landbruk, tradisjon og omsorg – noe som gjør hver pose til mer enn bare en matbit.
