I en vinverden som stadig søker det nye og trendy, er det ofte de glemte druene som forteller de mest interessante historiene. Nå gjør to nesten utdødde druesorter – Mission og País – comeback, og med seg har de både smak, historie og identitet.
Fra kolonitidens viner til glemsel
Mission og País regnes som noen av de eldste vindruene i Amerika. De kom til kontinentet på 1500-tallet med spanske misjonærer og ble sentrale i utviklingen av vinproduksjon i både California, Mexico og Chile. Mission (også kjent som Listán Prieto) var den første druen som ble dyrket i California. I Chile ble País en hjørnestein i produksjonen av bordvin og kirkevin.
Så hvorfor forsvant de?
Gjennom 1800- og 1900-tallet ble de sett på som “enkle” og “lite edle”, særlig etter at internasjonale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay ble dominerende. Mission og País passet ikke inn i det moderne bildet av kvalitetsvin, og ble i stor grad glemt – brukt kun i billig masseproduksjon eller hos småbønder med gamle stokker.
Ny generasjon, nye perspektiver
I dag er det unge og uavhengige vinprodusenter i både California og Chile som blåser nytt liv i disse historiske druene. I en tid der bærekraft, ekte smak og opprinnelse står i fokus, har Mission og País fått ny relevans.
I Chile, spesielt i regionene Maule og Itata, jobber små produsenter med vinranker som ofte er over 100 år gamle, dyrket uten kunstig vanning og kjemikalier. Resultatet? Lettdrikkelige, friske og naturlige viner med lav alkohol og tydelig karakter.
I California, i områder som Sonoma, Santa Barbara og Sierra Foothills, eksperimenterer vinmakere med Mission-druen og lager florale, elegante rødviner – et sted mellom Pinot Noir og Beaujolais, men med sin helt egen signatur.
Å drikke vin med historie
Mission og País er mer enn bare smak. De er flytende fortellinger om migrasjon, kolonisering, motstand og gjenoppdagelse. Viner som ikke trenger tung eik eller høyt alkoholinnhold – de snakker med letthet, syre og oppriktighet.
Med sin livlige syre, myke tanniner og rene fruktprofil passer de perfekt til mat. Prøv dem til grillet grønnsaker, kylling, tapas eller lette asiatiske retter.
For Corkframes-lesere – som setter pris på design, håndverk og historie – representerer disse vinene mer enn en trend. De er en bevegelse. En ny måte å forstå vin på, med dype røtter og moderne visjon.
