Dubai har lenge vært et symbol på luksus, kreativitet og kulinarisk innovasjon – og nå har byen også satt sitt preg på dessertverdenen. Den nyeste trenden? Dubai Chocolate – en dekadent pistasjdessert med sjokoladetrekk som har gått viralt på TikTok og Instagram.
Hva er Dubai Chocolate?
Dubai Chocolate er en lagdelt dessert med sprø kataifi (tynt, trådformet filodeig), søt og nøtteaktig pistasjkrem og et generøst lag med sjokolade. Resultatet er en sprø utside, en myk kjerne og et sjokoladetrekk som smelter i munnen.
Hvorfor har den blitt så populær?
-
Visuelt uimotståelig: Den blanke sjokoladen og det grønne fra pistasjnøttene gjør den perfekt for sosiale medier.
-
God balanse i smakene: Kombinasjonen av søtt, sprøtt og nøtteaktig tiltaler både tradisjonelle dessertelskere og trendbevisste matentusiaster.
-
Lett å lage hjemme: Den kan lages med ferdig kataifi, kvalitetssjokolade og pistasjkrem.
Trenden har vokst så raskt at også store kjeder har kastet seg på. I juni 2025 lanserer Shake Shack en “Dubai Chocolate Pistachio Shake” i USA – et tydelig tegn på dessertens globale gjennomslag.
Vil du prøve selv? Her er noen tips:
-
Bruk kataifi eller filodeig for å lage en sprø bunn.
-
Lag din egen pistasjkrem eller bruk en ferdig krem med høyt innhold av nøtter.
-
Smelt sjokolade av høy kvalitet og dekk desserten for en luksuriøs finish.
-
Topp med hakkede pistasjnøtter for ekstra tekstur og farge.
Drikke som passer til Dubai Chocolate
Vin som fremhever pistasj og sjokolade
-
Sauternes eller annen søt Bordeaux
En klassiker til nøttebaserte desserter – med toner av honning, tørket frukt og krydder. -
Vin Santo (Italia)
En toskansk dessertvin laget på tørkede druer, med en myk, nøttepreget smak – perfekt til sjokolade. -
Tawny Portvin (Portugal)
Modne aromaer av nøtter, karamell og tørket frukt – et ideelt følge til mørk sjokolade. -
Søt rødvin med sjokoladetoner
Prøv en søt Zinfandel eller en Banyuls fra Sør-Frankrike – nydelig til kraftig sjokolade.
Alkoholfritt alternativ
-
Krydret te – som kardemomme eller chai
En varm, aromatisk drikk som fremhever dessertens orientalske smak. -
Kaldbrygget kaffe med vanilje eller tonkabønne
En forfriskende og lett bitter drikk som balanserer sødmen i fyllet.
Dubai Chocolate er en sofistikert og smaksrik dessert inspirert av Midtøstens tradisjoner – perfekt for deg som vil imponere med noe elegant og moderne.
