Når sommeren er på sitt vakreste, ønsker vi å nyte de beste smakene — helst noe som føles både friskt og festlig. Blåbær er et av våre mest elskede bær, fulle av smak og farge. Sammen med prosecco forvandles de til en nydelig sorbet som er like vakker som den er deilig. Perfekt å servere etter en middag i hagen eller som en overraskelse på sommerfesten.
Oppskrift: Blåbærsorbet med prosecco
Ingredienser (ca. 4 porsjoner):
-
500 g blåbær (ferske eller frosne)
-
1 dl sukker (juster etter hvor søte bærene er)
-
1 dl vann
-
1 ss sitronsaft
-
1 dl prosecco (pluss litt ekstra til servering)
Slik gjør du:
-
Kok opp vann og sukker i en kjele til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl sukkerlaken.
-
Kjør blåbærene sammen med sitronsaften til en glatt puré.
-
Bland inn den avkjølte sukkerlaken og prosecco i blåbærpuréen.
-
Hell blandingen i en iskremmaskin og kjør til sorbeten er kremete og fast.
-
Har du ikke iskremmaskin? Hell blandingen i en lav form og frys, rør godt hver halvtime til konsistensen er jevn og luftig (ca. 3–4 timer).
-
-
Server sorbeten i avkjølte glass, og topp gjerne med litt ekstra prosecco rett før servering.
Serveringstips:
Pynt med friske blåbær, mynteblader eller spiselige blomster for en ekstra elegant touch.
Denne blåbærsorbeten med prosecco er en hyllest til sommeren — enkel å lage, men samtidig noe helt spesielt. Server den i vakre glass sammen med en godt avkjølt flaske prosecco i en Corkframes vinkjøler, og la smakene ta deg med til en varm sommerkveld full av boblende glede. Skål for sommerens magiske øyeblikk!
